又是一年開學季,又該為孩子們的早餐做準備了。
早上時間緊,但還吃點好、營養夠,水果蔬菜穀物蛋禽,樣樣不能少,嘿嘿,是不是很多媽媽都會糾結該給孩子準備什麼樣的早餐呢?
今天,小廚給大家推薦一款營養美味又簡單的早餐麵包---腸仔包。
柔軟細膩的組織,略帶咸香的口感,食材中涵蓋穀物牛奶蛋禽肉類,衝上一杯牛奶,切上幾片水果,美美的早餐誰不愛?
腸仔包(如圖6個量)
材料:高筋麵粉200克、白砂糖30克、雞蛋液20克、牛奶120克、酵母2.5克、鹽2克、黃油20克、沙拉醬適量、香蔥適量、脆皮腸6根。
步驟:
1.準備好食材。除黃油和沙拉醬、香蔥、脆皮腸之外的所有材料按照先液體后粉類的順序倒入麵包桶,啟動和面程序。
2.再加入軟化的黃油,繼續一個和面程序至擴展階段。
3.再溫暖處發酵至二倍大。排氣滾圓。
4.分割成大小合適的6個麵糰,65克/個。滾圓后靜置15分鐘。
5.取一個麵糰,擀成橢圓形。
6.自上而下捲起來。邊卷變收緊兩端。捲成條狀。
7.將條狀麵糰再繼續搓長。大約是腸仔的兩倍多。
8.兩端收起來。
9.入溫暖濕潤處發酵。大約45分鐘。
10.將烤腸放在中間,刷蛋液,擠上沙拉醬、撒上切碎香蔥末。
11.入預熱好的烤箱,中下層,180度,上下火,15分鐘。
可根據自己烤箱溫度適當調節。
香噴噴的腸仔包,很Q很美味,有木有~~~