吃了它，男人補腎更強壯，女人養血又美顏

有一種蔬菜，在、日本、及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。

顏色是綠色的（也有個別是紅色的），外形長得象青辣椒，仔細觀察它的外表是有稜線的，與辣椒不同。橫向切開后，每一個圈都有五個乳白色的籽粒，這就是秋葵。

這幾年，關於秋葵的傳說日漸興盛。

據說菜市場里連菜販子都豎起了小牌子「秋葵降血糖、防治三高、植物中的『偉哥』」等等。當然具體怎樣，還是得試試才知道。秋葵究竟好不好吃，同樣也是眾說紛紜。

秋葵的來歷

秋葵，還叫黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄、黃蜀葵，民間也稱「洋辣椒」……原產於非洲，20世紀初由印度引入，在南方這種食物更常見。

可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，種子能榨油。

隨著秋葵種植的越來越多，我們在菜場內經常可以看到秋葵的身影了。它的身價也從每斤幾十塊的「貴族蔬菜」逐漸普及，現在只要七八塊錢就能買一斤了。

秋葵的真相

秋葵是一種營養豐富，很不錯的蔬菜。秋葵脂肪及蛋白質的含量，確實略高於一般的蔬菜，但對人體具有抗氧化作用的黃酮類含量屬於中等。

它最特別的地方是含有咖啡鹼，咖啡鹼在茶葉和咖啡豆中含量比較高，秋葵的咖啡鹼含量與咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲勞的作用。

秋葵的價值

儘管秋葵並不真的比別的蔬菜更有營養，但秋葵具有不少對身體有益的功效，這是毋庸置疑的。平時買點秋葵吃吃，對身體很好哦。

1助消化

護腸胃黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。

2降血脂

黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。

3保護肝臟

黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。

4防腸道疾病

黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒。

5補鈣

黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50~60%，高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。

6減肥

黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物；黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

7補腎

黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為「植物偉哥」，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，當然這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王——黃秋葵，是解決身體疲勞的最佳方法。

8去疲勞

對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。

秋葵的禁忌

秋葵含有豐富的微量元素，平常作為一味蔬菜可以適當食用，但是千萬不要迷信一樣食物能達到某種神奇的功效。

由於秋葵含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者不建議食用。

同時因為秋葵表面有些小絨毛，生吃會損傷腸胃，也不建議大家生吃。

秋葵性質偏寒涼，所以不適宜拉肚子等人群食用。

秋葵的吃法

秋葵的吃法很多，炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、制泡菜等。

在涼拌和炒食之前，必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。

1秋葵炒雞蛋

秋葵、雞蛋、鹽、菜油

1、秋葵清洗乾淨，切開。

2、雞蛋磕開后，加點鹽打散。

3、鍋中放適量的菜油，倒入秋葵先炒。

4、待秋葵基本炒熟，劃到一邊；再倒入雞蛋液翻炒。

5、然後將二者炒在一起，要炒散了。然後出鍋裝盤。

2秋葵炒蝦仁

秋葵、蝦仁、胡蘿蔔、料酒、鹽、胡椒粉、薑絲、少許水澱粉

1、蝦仁去除沙線，用料酒、鹽、胡椒粉、薑絲、少許水澱粉先腌一會。

2、鍋里油燒熱，放蝦仁滑熟，盛出。

3、放秋葵和胡蘿蔔翻炒，調鹽。

4、最後放蝦仁翻炒均勻即可。

3涼拌秋葵

秋葵300g、蒜3瓣、小米椒2個、生抽2湯匙、香醋1湯匙、白糖2g

1、秋葵洗凈去蒂；再將秋葵放入滾水汆燙2、3分鐘左右迅速撈起。

2、放入冷水中侵泡一會，再將秋葵對半剖開，擺入盤中備用。

3、蒜頭、辣椒切沫，加入生抽2湯匙、香醋1湯匙、2克白糖拌勻調成醬汁。

4、鍋里燒熱油，燒至冒煙后澆入辣椒、蒜蓉碗中。拌勻后，澆在秋葵上拌勻即可食用。