打卡必去！入選亞洲50佳的泰國餐廳

由英國《Restaurant》雜誌主辦，聖培露（S. Pellegrino）和普娜（Acqua Panna）贊助，聯合全球 900 多名飲食權威專家選出的「2017年度亞洲50家最佳餐廳評選」堪稱餐飲界的奧斯卡，其中有9家餐廳來自泰國，小編就來盤點一下上榜的泰國餐廳。

1. Gaggan Anand- 泰國，曼谷

「我們相信食物作為一份驚喜在我們的記憶中揮之不去，而美味佳肴也將成為喚醒情感的每一門課程。」 Gaggan Anand持續的創意和幽默感使Gaggan餐廳成為亞洲最時尚的餐飲目的地之一，甚至深受包括泰國的王室和國際飲食家等名人的喜愛。

2. Nahm- 泰國，曼谷

Nahm的誕生是一場國際大融合，主廚David Thompson是澳大利亞人，在曼谷工作生活一段時期后回到悉尼，相繼開了Darley Street Thai和Sailors Thai兩家泰式餐廳，大獲成功后受邀於倫敦的Halkin hotel里開了Nahm，六個月之後就奪得米其林一星，也是第一家獲米其林星級的泰式餐廳。趁勝追擊，又回到大本營曼谷，2010年，Nahm分店在曼谷 MEtropolitan Hotel開張，2013年便進入亞洲最佳餐廳的前三。

3. SUHRING- 泰國，曼谷

SUHRING由曾任職於Mezzlauna 餐廳的雙胞胎天才廚師Mathias and Thomas Sühring與獲得亞洲最佳餐廳美譽的餐廳經營者Gaggan Anan 合作，於2016年3月開張的SUHRING，主打精緻高端的現代德國料理。

4. BO.LAN - 泰國，曼谷

不少人對泰式美食念念不忘，說起低調奢華又保持著傳統的泰國料理，Bo.lan絕對是必嘗的餐廳。2009年在餐飲必爭之地的曼谷鬧區開業，被譽為擁有米林星星等級的泰國菜，由主廚夫婦泰籍的Duangporn SongviSava與澳洲籍的Dylan Jones聯手經營，「品質、健康、公平」是他們的料理哲學，稟持對傳統泰國料理的熱誠，提供顧客最好的食物與服務。

5. ISSAYA SIAMESE CLUB - 泰國，曼谷

Issaya Siamese Club 是一家極具泰國風情的餐廳。該餐廳隱逸在 Rama IV 路附近的一條小街上，即使有地圖導航也不易找到。這家百年老店傲然屹立於鬱鬱蔥蔥的花園中央，木質陽台和舊式樓梯讓人立刻心生浪漫，因此絕對是兩人用餐的首選之地。此地並非另一熱點觀光地。但泰國本地人、外籍人士以及部分遊客均一致公認：這座歷史小屋魅力四射且服務超群，特別是主廚 lan Kittichai 的精湛廚藝更是為 lssaya Siamese Club 餐廳增色不少。

6. EAT ME - 泰國，曼谷

EAT ME的老闆是一對澳洲兄妹，當年來泰國旅行，玩著玩著感覺這地方不錯，於是留下來開餐廳。現任主廚是紐約人Tim Butler，擅長融合世界各地的經典菜色，並與東南亞風味進行大膽的味道組合。

7. THE DINING ROOM AT THE HOUSE OF SATHORN – 泰國，曼谷

THE HOUSE OF SATHORN建於1889年泰皇拉瑪五世時期，擁有近130年歷史的經典殖民風格建築，卻坐落於曼谷的Sathorn商業區，這裡過去曾經是旅館、俄羅斯大使館，經由國家文化保護單位的同意下，由W Hotel秉持修舊如舊的理念，保留當年所有建築物內的一絲一毫，就連外牆的漆色都必須與當年完全一致，目前以餐廳的型態對外開放。THE DINING ROOM主要提供精緻的晚餐給客人。這裡的晚餐很特別，是主廚的特選菜單，共有三種形式：九道菜的JOURNEY、六道菜的VOYANG、六道菜的素食菜單。

8. LE DU – 泰國，曼谷

Le Du 餐廳是曼谷飲食界冉冉升起的一顆新星。趁此餐廳還未徹底引爆之前，趕緊前往大快朵頤吧！此餐廳雖然起了一個法式名字，但卻並非法國餐廳。「Le Du」在泰語中意為「季節」，其菜系劃分略顯困難。也許，此處可定義為以泰式菜係為基礎同時融合眾多國際元素的「年輕、創新菜系」。此處的「年輕」並不表示業餘；相反，Le Du 主廚們的烹飪背景都相當資深。 Le Du 餐廳由管理者 Khun Tao、廚師 Ton 和廚師 Tae 三人聯手合辦，三位管理者均為校友關係，其中兩位廚師還曾在美國多家米其林星級餐廳從業多年。

9. L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON - 泰國，曼谷

曼谷L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON餐廳開業於2015 年初，聲名遠揚泰國的整個美食界。餐廳經營法國高級菜肴，以對口味、質感和風格的細緻考究見長。它是世界著名的 Joël Robuchon 餐飲集團的最新成員。Joël Robuchon 曾被《高勒米羅美食指南》評為「世紀名廚」。他所開辦的全球餐廳總共獲得了無可比擬的 28 顆米其林星，因此他的威名毋庸置疑。JOel 本人並非每天都在店內（但他經常到店視察且要求頗高），但餐廳的行政主廚 Olivier Limousin 也是一位曾在倫敦米其林二星級餐廳L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON掌勺的大師級人物。