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三文魚菠菜雞蛋餅 寶寶輔食食譜

三文魚菠菜雞蛋餅 寶寶輔食食譜

親愛噠我是君君,一位營養師和育嬰師媽媽,喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻,收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》里,包括主食、湯羹、烘焙、食療等,關注我,不再為寶寶吃啥發愁啦!

三文魚富含蛋白質和DHA,它豐富的不飽和脂肪酸、大量的Ω-3脂肪酸,可以促進寶寶們大腦、視網膜和神經系統發育。

另外,三文魚富含維生素D,能促進對鈣的吸收利用,有助寶寶骨骼的生長發育,堪稱輔食食材界的營養擔當。

三文魚切小塊。

檸檬切片。

放在三文魚泥上,腌制10分鐘 。

給寶寶添加魚類輔食,去腥太重要了。寶寶很容易因為腥腥的味道,拒絕吃魚肉。

菠菜焯水。

菠菜里含有豐富的草酸,草酸進入體內以後會螯合鈣質,阻礙鈣的吸收。

所以焯水這一步很重要,去除大部分草酸的同時還可以起到殺菌的作用,農藥殘留也不怕啦!

菠菜切末。

雞蛋打入碗中,攪打均勻。

加入麵粉,攪拌均勻。

水和麵粉剛接觸時,會產生麵疙瘩,讓麵粉充分吸收水分,不停攪拌均勻,麵疙瘩就消失了,攪成比較濃稠但又仍可以流動的麵糊。

加入少許鹽。

加入菠菜末,加入三文魚泥。

攪拌均勻。

刷一層油,舀一小勺麵糊倒入鍋中,用鏟子將麵糊攤成圓形。

我用的是不粘鍋,刷了少許的油,而且全程小火哈,否則很容易烙糊。

我烙的餅比較小,翻面比較好操作一點。你也可以烙的大一點,然後再用可愛模具凹造型。

凝固后翻面。

出鍋。

又香又嫩的三文魚菠菜雞蛋餅出鍋嘍,你可以把圓餅切成小塊,或凹成其他的新穎造型,便於寶寶小手抓著吃。

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