三文魚菠菜雞蛋餅 寶寶輔食食譜

三文魚切小塊。

檸檬切片。

放在三文魚泥上，腌制10分鐘 。

給寶寶添加魚類輔食，去腥太重要了。寶寶很容易因為腥腥的味道，拒絕吃魚肉。

菠菜焯水。

菠菜里含有豐富的草酸，草酸進入體內以後會螯合鈣質，阻礙鈣的吸收。

所以焯水這一步很重要，去除大部分草酸的同時還可以起到殺菌的作用，農藥殘留也不怕啦！

菠菜切末。

雞蛋打入碗中，攪打均勻。

加入麵粉，攪拌均勻。

水和麵粉剛接觸時，會產生麵疙瘩，讓麵粉充分吸收水分，不停攪拌均勻，麵疙瘩就消失了，攪成比較濃稠但又仍可以流動的麵糊。

加入少許鹽。

加入菠菜末，加入三文魚泥。

攪拌均勻。

刷一層油，舀一小勺麵糊倒入鍋中，用鏟子將麵糊攤成圓形。

我用的是不粘鍋，刷了少許的油，而且全程小火哈，否則很容易烙糊。

我烙的餅比較小，翻面比較好操作一點。你也可以烙的大一點，然後再用可愛模具凹造型。

凝固后翻面。

出鍋。

又香又嫩的三文魚菠菜雞蛋餅出鍋嘍，你可以把圓餅切成小塊，或凹成其他的新穎造型，便於寶寶小手抓著吃。