海鮮雖然好吃，但是為了身體健康，吃海鮮時這6點不能不注意！

海鮮雖然好吃，但是為了身體健康，我們吃海鮮時以下這6點不能不注意：

①不宜生食

海鮮容易引起食源性的寄生蟲病， 潛伏在魚、 蝦、蟹等水產品體內的 「副溶血性弧菌」 的繁殖力十分驚人， 只要十幾分鐘就能繁殖一代。 人生食海鮮較易造成急性食物中毒， 嚴重者甚至被奪去性命。 但是， 這種細菌怕熱、 怕醋。 我們可以用燒熟、 燒透的辦法來殺菌； 在吃涼拌菜的時候， 可以加一些濃度為 1％的食醋，10分鐘以後再吃， 就可以減少中毒的危險。

②不宜飲啤酒

食用海鮮的同時飲用大量啤酒， 會產生過多的尿酸， 從而引發痛風。 尿酸過多便會沉積在關節或軟組織中， 從而引起關節和軟組織發炎。 痛風發作時， 不但被侵犯的關節紅腫熱痛， 甚至會引起全身高熱， 狀似敗血症。 久而久之， 患部關節逐漸被破壞， 甚至還會引起腎結石或尿毒症。

③不宜服維生素Ｃ

科學家們研究發現， 食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素 Ｃ ， 能夠致人死亡。 因為海產品中常含有一種對人體無害的砷類， 它在維生素 Ｃ作用下， 能夠轉化為有毒的砷。

④烹調要得當

海鮮品會引起食物中毒， 蒸煮海鮮時應在 100℃中連續加熱半小時以上， 防止外熟內生， 沒有完全殺死細菌及毒素。海鮮品不能腌制或生食， 若生吃涼拌， 可以在洗后加入食醋浸泡 10分鐘， 再加其他調味品。 熟海鮮如暫時不吃， 再次食用應回鍋加熱煮開。

⑤不宜暴飲暴食

海鮮含蛋白質較多， 特別是未吃過海鮮的人，易引起變態反應， 如腹瀉、 腹脹、 蕁麻疹、 水腫等， 增加肝臟負擔。

⑥不可與水果同吃或立即喝茶

魚、 蝦、 蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。 而水果和茶葉中含有較多的鞣酸， 如果吃完海產品后， 馬上吃水果或喝茶， 不但影響人體對蛋白質的吸收， 海鮮中的鈣還會與水果或茶水中的鞣酸相結合， 形成難溶的鈣化合物， 會對胃腸道產生刺激， 甚至引起腹痛、 噁心、 嘔吐等癥狀。 保健學家認為， 分開進食， 即吃海鮮與吃水果、 喝茶水間隔2個小時， 才能不影響身體健康。