全麥蔓越梅麵包的做法

一款適合減肥人群食用的麵包呦……

By GiGi食記

用料

• 全麥麵粉 60g
• 高筋麵包粉 40g
• 蔓越梅干 15g
• 鹽 2g
• 水 60g
• 白砂糖 3g
• 酵母粉 1.5g
• 橄欖油 4g

做法步驟

1、準備好所有食材

2、放入所有乾料

3、攪拌均勻

4、加入水和油

5、混合

6、揉面

7、注意手法，揉至可以拉出薄膜

8、加入蔓越梅

9、麵糰放入碗中

10、發酵

11、檢查

12、取出麵糰

13、排氣

14、分成兩份

15、揉圓

16、中間發酵

17、擀平

18、捲起

19、最後發酵

20、定型

21、撒粉

22、180度烘烤18分鐘

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