日本老年烹飪培訓班 | 會做飯的男人，晚年會更加幸福

2021/12/25

「良好的飲食習慣是健康生活的基礎。很多高齡男性在健康上存在多種問題，其主要原因是飲食習慣。有些獨居男性身體還很健康，但往往會因為不會做飯而住進老人院。擔心老公吃飯問題，有的老太太生病卻遲遲不去醫院，導致病情惡化的事例有不少。」

隨著日本高齡人口的增加，高齡夫婦、獨居老人的數量也在不斷增長。雖然六十歲是日本的退休年齡，但到了年紀仍在工作的女性有很多，也有一些忙於參加各種興趣活動。這樣一來，就造成許多男性經常獨自在家，家務和長輩照護的重擔就落在了男性身上。

此外，良好的飲食習慣是健康生活的基礎。很多高齡男性在健康上存在多種問題，其主要原因是飲食習慣。有些獨居男性身體還很健康，但往往會因為不會做飯而住進老人院。有些老太太擔心老公吃飯問題，自己生病了卻遲遲不去醫院，導致病情惡化，這種事情也很常見。

針對這些老人的疾病預防（有研究表明做飯對認知症的預防有明顯效果），很多年前，日本各地政府就已經定期開展高齡男性的料理培訓班，社會上也有很多私人在開辦高齡男性料理培訓班。

△日本長野老齡男性學習料理原因調查

我居住的長野縣，是日本第一長壽縣，男性平均壽命80歲，女性平均壽命87歲。這和他們比較關注自身健康，同時和各地經常開展自主創建健康生活的運動，有不可或缺的關係——而自主創建健康生活的運動，就包括了針對高齡男性進行的料理培訓。

每年長野縣的原村保健福祉科都會開展針對高齡男性的料理培訓。整個培訓分5次進行，一次500日元（阿沐註：約31元人民幣）。早上10點開始，下午1點結束。培訓的老師都是獲取日本國家認證的營養士，她們為參加者選擇的料理課程都很簡單易學，即使是從沒做過飯的人也能很容易完成。

日本某大型料理培訓機構曾經針對400名參加培訓的55歲以上男性做過調查，調查結果如下

①學做飯前，在家不做飯的人佔70%。學習后，在家不做飯的人迅速減少到17%。

②對自己的料理以及將來的生活有了自信。

③通過學做飯，自己對飲食生活開始有興趣，生活的樂趣增多了。

④做飯以外的家務事也開始做起來。學習前，常做家務的人17%，學習后常做家務的人增加到40%。

△日本長野老齡男性學習料理前後做飯頻率調查

很多老人在做料理的同時，也會和朋友一起聊天，談論食品、料理方法及自己家庭的料理。最後一起品嘗料理時還會討論社會問題、健康問題等等。做料理不僅為了品嘗更是增加和外界接觸、交流不可缺的機會。

圖片及數據來自：betterhome

圖表翻譯：夜彌

作者：

劉芳，安徽大學英語系碩士。2006年-2010年就職日本長野縣崗谷市國際交流中心，翻譯市政府發行的各種資料，在生活及日語學習上幫助在日人及日本殘留孤兒。之後在日取得護士資格。2014年起，就職於日本長野縣崗谷市立醫院。