早起10分鐘, 來一份這樣的早餐炒飯, 不怕沒精神!

炒飯是常見的一種食物，一般分為多種品類，如：揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。很受大眾追捧，在各個地方也特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當做早飯或者是晚飯，因為炒飯製作方便，耗時較少。

【製作方法】

第一步：準備熟米飯，新鮮辣椒，蒜，香蔥，芝麻油，醬油，培根，雞蛋，調味用鹽，裝飾用辣椒（可選），調味用醬油（可選），備用

第二步：辣椒和蒜切末。蔥白切段，置於一旁；蔥葉切小段，用於裝飾。培根切成較寬的條狀，在不粘鍋中中火煎至焦脆。

第三步：倒入芝麻油，然後爆香蔥白、蒜末和辣椒末，約需翻炒1分鐘。

第四步：倒入米飯，翻炒2分鐘。倒醬油，翻攪均勻。

第五步：待米飯變得稍微焦脆時，打入雞蛋，然後迅速翻攪，把雞蛋炒散。撒鹽調味。

第六步：將炒飯倒進碗中，撒上辣椒末、蔥綠末，淋上醬油。盡情享用吧！

知識延展：

歷史傳說

網路傳說炒飯的發明和李鴻章有關。但實為誤傳。李中堂只是清末人士，而炒飯歷史悠久，譬如著名的揚州炒飯，在隋朝時期早已成形。而揚州炒飯脫胎自碎金飯，即蛋炒飯，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,就更加說明了炒飯出現的時期在更早以前。炒飯是古代東亞人民在日常生活中所自然形成的做飯方法，是勞動人民智慧的結晶