龍頭魚豆腐湯的做法 值得主婦們收藏哦

龍頭魚豆腐湯的做法 值得主婦們收藏哦

龍頭魚 350g

南豆腐 200g

葉狀溫州鹹菜 100g

油 30ml

薑片 5片

香菜 1小把

鹽 5g

白砂糖 3g

清水 500g

紹興加飯酒 45ml

鎮江陳醋 15ml

大蒜粒 15g

龍頭魚豆腐湯的做法

1 龍頭魚切斜段，豆腐切丁。小火燒熱炒鍋中的油，炒香大蒜粒和薑片。

2 倒入龍頭魚，調大火，用鏟子輕輕翻拌魚塊，煎炸幾分鐘，依次放入加飯酒、陳醋、白砂糖和鹽，加蓋略煮。

3 在鍋中放入冷水和溫州鹹菜煮沸，燉5分鐘後放入豆腐丁，撒入香菜段即可出鍋。