椰蓉桃花酥的做法

這幾天大街上的桃花都開了，而且花朵一個比一個大，擠滿了枝幹，一簇一簇的桃花真的很漂亮。雖然植物的桃花留不住，但是可以吃的桃花想吃的時候隨時都有~

By 吃好吃的嘍aici君 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 中筋麵粉 90g
• 白砂糖 15g
• 豬油 30g
• 椰蓉餡 100g
• 豬油 35g
• 紅曲粉 2g
• 低筋麵粉 70g
• 蛋液 3ml
• 白芝麻 5g

做法步驟

1、水油皮=90g中筋麵粉+15g白砂糖+30g豬油，適量的添加清水。 油酥=35g豬油+70g低筋麵粉+2g紅曲粉。 兩個麵糰和好以後，都鬆弛1小時。

2、將水油皮分為20g一個的小劑子。

3、油酥分為15g一個。

4、分量剛好是10個。

5、將油酥包入水油皮中。

6、包好所有的。

7、拿一個擀開。

8、從上至下捲起來。

9、做好所有的，蓋一層保鮮膜醒發20分左右。

10、醒發皮的時候，將餡料分為10g一個的椰蓉球，也正好是10個。

11、將皮拿出，繼續擀開。

12、從上至下捲起來。

13、做好所有的，繼續醒發20分左右。

14、將兩頭慢慢摺疊回來，壓扁。

15、麵皮擀開，放入椰蓉餡。

16、收口包好，稍微擀一下。

17、將其分為六瓣，兩端對摺一下，中間劃上小道子。

18、做好所有的。

19、花朵中間刷一點兒蛋液，撒點兒白芝麻裝飾。

20、預熱烤箱，上下火170度15分鐘左右。

21、烤好以後再稍微燜5分左右。

22、完全放涼。

23、美美的桃花酥~

24、O(∩_∩)O哈哈~

25、開吃啦·

小貼士

1.烤箱設置僅供參考。 2.餡料可以換成棗泥、豆沙等，任意喜歡的餡料。

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