炒秋葵加點它，好吃不上火，關鍵做法簡單，省時還省力

當今社會人們在飲食方面除了講究吃得飽、吃得好之外，還要求吃得健康、吃得放心，而綠色蔬菜逐漸成為人們飲食生活中時常提起的一個辭彙。並且，綠色蔬菜無疑都是具有超高營養價值的蔬菜。今天就來給大家介紹一道不常見的食材，名字叫做秋葵，它與五花肉搭配在一起，美味又營養，製作方法簡單，很適合在家裡自己做著吃。

美食名稱：秋葵炒肉絲

食材：秋葵、五花肉

佐料：姜、生抽、鹽、食用油、料酒、生粉

方法：首先將豬肉清洗乾淨切成細絲，再將鹽、料酒、生抽、生粉、薑絲，依次放入盛肉絲的盆子中，進行腌制；秋葵洗凈，放入沸水中焯一下，將其撈出，再控干水分切成小段，放入盆中備用。等這些準備工作都做完之後，起鍋點火，向鍋中倒入少量的食用油，待食用油七八成熟后，放入剛剛腌制好的肉絲，進行翻炒，待肉絲變色后，盛出備用。

然後另起一鍋，先向鍋中倒入少量的食用油，待食用油八九成熟之後，加入佐料炒香，將切好的秋葵放入進行翻炒，待秋葵八九成熟后，將剛剛炒好的肉絲放入，繼續翻炒，大概在翻炒3-5分鐘左右，即可出鍋。

功效：秋葵當中具有大量的粘性物質，正是因為這些物質的存在才可以加快胃部的蠕動，促進食物的消化和吸收。同時秋葵的粘性物質中含有大量的可溶性纖維素，能夠很好地降低人體內膽固醇的含量，對心血管疾病有一定的預防作用，另外秋葵當中的果膠還有預防癌症和護肝的功效。

小竅門：在翻炒秋葵之前，要先讓它一遍水，在過水的時候可以放少量的油和鹽，因為這樣一方面可以使其保持鮮嫩的口感，一方面可以使其顏色更加翠綠好看。另外在焯秋葵時，一定不要將它切成小段，要保證它的完整性，因為這樣才不會讓秋葵本身的營養成分流失。最後要說一點的是秋葵不能炒太長時間，所以炒得時候要控制火候。

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