玫瑰花饅頭 麵食也可以如此華麗

北方人喜歡麵食，一個麵糰可以百變花樣，從簡單到複雜，其實麵食也可以華麗轉身的，比如這個玫瑰花饅頭，麵粉加入天然的色素，南瓜泥和紫薯粉，便有了這個色彩艷麗的玫瑰花，七夕快到了，做一道養顏又養胃的面點送給她（他），健康又暖心

By by花凝雨嫣

用料

• 麵粉 300克
• 紫薯粉 25克
• 南瓜泥 110克
• 酵母 2克
• 水 適量

做法步驟

1、南瓜提前蒸熟取110克，紫薯粉25克，如果沒有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥，酵母麵粉備好

2、110克南瓜泥加入150克麵粉，加入乾酵母，這個酵母不用水來沖泡了，因為南瓜泥里水分大，直接添加進去就可以，根據南瓜泥的濕度自己把握，有的南瓜蒸出來粉粉的口感水分很少，那麵粉的量就少加點

3、和成南瓜麵糰

4、25克紫薯粉和150克麵粉混合，然後用酵母水和成麵糰

5、和好的紫薯麵糰進行醒發

6、大概1個小時左右麵糰就發好了，用手指戳個洞不塌陷不回縮就可以了

7、看一下內部組織，蜂窩狀，發酵到位

8、把麵糰取出，揉一下

9、然後切成小劑子，和包餃子的劑子一般大

10、用擀麵杖擀成餃子皮狀

11、五到六個餃子皮依次疊在一起，如圖

12、然後從上邊開始往下卷

13、一直卷到頭

14、用刀在中間切開

15、漂亮的玫瑰花饅頭就做好了

16、接下來做一個帶花蕊的，用紫薯麵糰搓成一個長條，放到頭起，步驟和上邊一樣，然後捲起來，中間切開

17、所有的玫瑰花饅頭都做好了，稍微醒幾分鐘再上鍋蒸

18、鍋里放水，水開之後放入放入饅頭，蒸15分鐘關火，燜2分鐘開鍋拿出

19、漂亮的玫瑰花饅頭就好了

20、漂亮

21、再來一張

小貼士

南瓜泥加麵粉和面的時候，酵母可以直接放進去，酵母不用水來沖泡了，因為南瓜泥里水分大，直接添加進去就可以，根據南瓜泥的濕度自己把握，有的南瓜蒸出來粉粉的口感水分很少，那麵粉的量就少加點

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