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涼拌豆角~夏日裡的開胃菜

早上起來上樓看到我種的豆角結了好多!純有機蔬菜呀!自己吃不完就送給親朋好友一些,中午做了豆角蒸麵條,天熱了沒什麼食慾也懶得炒菜,晚上就做了涼拌豆角,蒜汁薑汁辣椒油的香辣配上醋和糖的酸爽微甜,真是酸爽開胃讓人胃口大開,配上一碗小米粥,真得勁!

涼拌豆角~夏日裡的開胃菜的做法步驟

1. 豆角洗凈,準備好調料,鍋中加入適量水大火加熱。

2. 蒜剝凈,切三四片姜放一起搗碎。

3. 把辣椒切小段放入碗中,倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老乾媽、適量鹽、少許糖和蒜姜泥調成料汁備用。(辣椒油可以點我頭像進去查看秘制辣椒油的菜譜)

4. 鍋中水開後放入少許鹽一小勺香油把豆角放入大火煮兩到三分鐘。

5. 豆角煮熟后撈出過兩遍涼水,撈出淋干水切小段,放入盤中。

6. 澆上拌好的料汁,拌勻就可以了。酸辣開胃讓你食慾大開!也不用在這樣熱的夏天站在爐火旁炒的汗流浹背的。這和夏天很配額!



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