食物自帶毒素致癌？這些食物要少吃

很多人應該知道，我們的日常飲食會影響癌症，兩者有著挺深的關聯，甚至有些食物是自帶毒素致癌的，那麼這些食物都有哪些呢？哪些食物是有致癌的風險呢？

自帶毒素致癌的食物

鮮扁豆

有毒位置：尖尖的兩頭

毒：皂甙和生物鹼。

中毒癥狀：人體會出現噁心，嘔吐的癥狀，而且血細胞濃度也會升高。

西紅柿

有毒位置：莖和葉

毒：配糖生物鹼

中毒癥狀：人體會感到噁心嘔吐，又時候還會伴隨著腹瀉頭痛等。

紅薯

有毒位置：皮

毒：黑暗病菌

中毒癥狀：人體會感到頭昏無力，還會有點麻木想吐。

腰果

有毒位置：沒有熟的腰果

毒：漆酚

中毒癥狀：人體會出現嘴唇和眼瞼的水腫或還會伴隨著噁心出現。

什麼食物最致癌， 這幾種食物要少吃

燒烤食物

燒烤食物被碳火烤之後含有大量的致癌物，是不能夠多吃的。

口香糖、檳榔

口香糖中的天然橡膠雖無毒，但製程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。另外，有很多人都喜歡嚼檳榔，檳榔是會引起口腔癌。

油炸食物

油炸食物含有致癌物多環芳烴，特別是油炸食物用的油，如果不經常更換的話，對身體的損傷更大。

向日葵

向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有凈化環境的能力，為最佳景觀綠肥作物。但是，對人體 而言，吃進這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽礆 choline，使體內脂肪代謝發生障礙，導致肝臟積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。

霉變食物

糧食在儲存過程中會造成發霉，發霉的食物含有致癌物黃曲霉素，對身體非常不好。

味精

其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸 L-Glutamine，但另一半卻是身體不能利用的右旋麩胺酸 D-Glutamine 變成危害身體的自由基。每人每日攝入味精量不應超過 6克，攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導致缺鈣，影響牙齒、骨骼的強度。又可引起短期的頭痛、心慌、噁心等癥狀，對人體 生殖系統也有不良影響。

隔夜菜

隔夜菜會產生亞硝酸鹽，在身體內會轉化成一種致癌物，對身體非常不好。

另外，以下的食物沒有煮熟之前千萬不能吃

油菜

毒：芥子油

這種名為芥子油的物質會阻止人體的生長和發育，有時甚至會導致甲狀腺腫。

新鮮木耳

毒：啉類光感物質。

一旦人體食用之後，會產生日光性皮炎，有些情況嚴重的還可能會導致咽喉水腫，甚至最後呼吸困難。

大豆

毒：皂素

因此生豆漿或未煮熟的豆漿千萬不能食用！特別是在煮豆漿時常常會遇到假沸的狀況，皂素還是存在的！稍微不慎就飲用了這種假沸的豆漿的話，人體會在半小時到1小時內發病，有時候還會出現胃腸炎的癥狀。