茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
今天要跟大家分享的香煎茄餅真的很好吃,外皮脆脆的,茄子在裡面軟糯極了,簡直就是入口即化。
食材:茄子1個、雞蛋2個、食鹽1勺、五香粉半勺、麵粉、水各適量。
做法:1、茄子清洗乾淨。
2、橫切,把茄子切成薄片。
3、雞蛋打散,放入麵粉或澱粉,加適量水調成糊。
4、加1勺鹽。
5、加半勺五香粉,稀稠程度以能掛住漿為準,攪拌均勻,沒有麵粉顆粒,成糊狀。
6、稀稠程度以能掛住漿為準,就是你用一片茄子進去粘一下,麵糊糊不會馬上掉下來,就可以了,茄子片放入雞蛋麵糊中裹滿麵糊。
7、炒鍋熱油,油五分熱的時候放入茄子片,小火煎炸,要及時翻動。
8、看到茄子片兩面金黃即可撈出。
9、煎好的茄子片配醬汁很美味喔。
親們,你們喜歡我小面姨推薦製作的美味嗎?不管喜歡不喜歡,請你們多提寶貴意見,我小面姨這廂有禮了!可以狠勁的在評論區攻擊我,越狠我越喜歡!呵呵!
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