新疆菜紅燒羊排的做法

新疆菜紅燒羊排的做法

紅燒羊排

食材：

羊排

輔料：

植物油，白糖，花椒粒，小茴香，胡蘿蔔，鹽，姜，草果，西紅柿

操作步驟：

1、把羊排切塊，涼水下鍋煮開撈起。

2、姜切片、胡蘿蔔洗凈切片，西紅柿洗凈切小塊。

3、熱鍋涼油、油熱5成下白糖，小火翻炒出咖啡色的小泡泡，下羊排翻炒均勻上色。再翻炒到羊排出香味，加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味。

4、加水，鹽，加西紅柿大火燒開，加鍋蓋燒40分鐘左右。

5、加胡蘿蔔片在，10分鐘左右，大火收汁即可。

紅燒羊排的做法

這道紅燒羊排中胡蘿蔔具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，補肝明目，清熱解毒等功效，能治療食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明、小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。