玉米燉豬蹄的做法 滋補養生的佳食

玉米很多人都愛吃，味道香甜營養豐富，不管是生吃還是熟吃，味道都很好。下面要給大家分享的內容是：「玉米燉豬蹄的做法 滋補養生的佳食」，一起來看下吧!

首先來看下玉米燉豬蹄的做法：

材料：

豬蹄，玉米，油，鹽，姜，桂皮，八角，干豆豉，干尖椒，雞精，料酒，老抽，糖，豆瓣醬，小蔥等

步驟：

1.豬蹄去毛洗凈，剁成小塊

2.玉米切成一寸長左右的段

3.生薑去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置於盤中備用

4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

5.然後下入豬蹄，爆炒至斷生

6.加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻

7.煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘左右

8.至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻后關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可出鍋開吃了喔

以上主要介紹了玉米燉豬蹄的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於玉米的小知識。

健脾益胃

玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從葯食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。

抗衰老

玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

防癌

玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。

美膚護膚

玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。

通便

玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。

吃玉米的注意事項

1、變質玉米可致癌，玉米容易被黃曲霉菌污染，而黃曲霉菌產生強致癌物黃曲霉毒素，所以玉米應保存在乾燥、通風處，霉爛、變質的玉米不可食用。

2、南方人喜食大米，從健康角度來看，單純吃大米並不科學，建議增加些雜糧，特別應把玉米看成是維護健康的重要食品，並盡量吃新鮮玉米。吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。腹瀉、胃塞脹滿、胃腸功能不良者一次不可多吃。