5月~10月是腸道傳染病的高發季節,
進入夏季,氣溫明顯上升,
腸道傳染病的常見病原菌生長繁殖活躍,
容易造成食物變質、飲食飲水的污染。
與此同時,高溫酷暑可使人睡眠差、
食欲不振,導致機體抵抗力降低,胃酸分泌減少,
或者一次大量飲水稀釋了胃酸,
導致胃液殺滅病原菌能力下降。
以上各種因素綜合在一起,
導致各種腸道傳染病的發生。
腸道傳染病主要表現為腹瀉,也就是「拉肚子」。
具體指每天排便次數較平時增加,
伴隨著糞便性狀的改變,如大便為糊狀或水樣,
甚至帶有黏液、膿液甚至血液,
還可以伴有嘔吐、肚子痛等癥狀。
嚴重的腹瀉可以引起脫水、高燒、
昏迷和休克,甚至有生命危險。
所有人都可能感染腸道傳染病,但老年人、嬰幼兒等尤其易感。
就預防腸道傳染病而言,關鍵是做好飲食飲水衛生,防止「病從口入」。
從個人的角度來說,要避免喝生水,
避免在衛生條件差的街頭攤點就餐。
盡量少食用易帶致病菌的食物,如涼拌菜、海產品等。
在烹飪禽畜肉蛋以及海鮮時,
應達到一定的溫度和足夠的時間,以殺滅病原體。
烹飪過程中注意將生熟案板分開,避免餐具被污染。
隔夜食品或冰箱保存的食品均應加熱煮透后再食用。
特別要強調「手衛生」,即飯前便后要洗手。
從公共衛生角度來說,要做好餐飲業的管理,
並管理好糞便,殺滅蒼蠅、蟑螂等可能導致病原體傳播的害蟲。
在預防腸道傳染病上,還要避免一些生活上的誤區。
一是將冰箱當成保險箱,認為冰箱很乾凈,
而且可以長期保持食物的新鮮。
實際上冰箱不是保險箱,
低溫雖然可以減慢細菌繁殖,
但並不能完全阻斷細菌繁殖。
二是很多家庭廚房僅有一個案板,
冷盤、熟食、生肉、水產品等都使用同一案板。
生肉或水產品往往會帶有多種細菌,
處理過生肉或水產品的案板,容易污染後續處理的食物。
因此生熟案板應該分開,
也就是說用於處理直接入口食物(比如拍黃瓜、熟食)
和需要加熱煮熟后食用的食物(比如肉、海鮮)的案板應該分開。
三是很多人只要腹瀉,就吃抗菌藥物。
實際上,不是所有腹瀉都由細菌感染引起,
而且即便是細菌感染引起的腹瀉,
也不一定需要用抗菌葯,若患夏季腸道疾病,