每天吃個雞蛋,可以說是很多人的習慣,能補充能量。只是小編干吃雞蛋總感覺會噎著,配上飯又覺得滋味不夠,就選擇吃茶葉蛋了。外面買的擔心不衛生,那就自己做唄。
茶葉蛋的營養
茶葉蛋有營養嗎?其實,茶葉蛋的味道還真是很好的,而且結合了茶葉還有雞蛋,營養價值還是有的。
只是專家建議,茶葉蛋是不能常吃的,而且不能長時間的煮,因為茶葉中含有的鞣酸,生物鹼等物質,煮的時間太長都會滲入到雞蛋裡面,和雞蛋發生變化。這樣會導致營養難以吸收,並且刺激腸胃。茶葉蛋煮的時間太長的話,鐵元素會發生變化,不易被身體吸收,容易導致貧血。
不過,大家又怎麼可能抵擋的了美食的誘惑呢,吃是可以的,不過要適度了。
茶葉蛋的做法
準備幾個雞蛋,一小把茶葉(茶包也行),花椒,八角,茴香,桂皮等材料。
將雞蛋洗乾淨,然後放進鍋里煮熟,撈出來用勺子將表面敲碎,但是不要把殼都敲掉了。將茶葉和其他的材料都放進鍋里,煮開,加點醬油和鹽,然後將雞蛋放進去煮十幾分鐘,再燜幾個小時就可以吃了。