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2021/12/25
「還在做可樂雞翅嗎? 秋冬換換口味吧!
我常常做雞翅，紅燒雞翅，可樂雞翅，冬菇燜雞翅等等等等。今天做個香辣啤酒雞翅，煮的時候先生說太香了，還沒出鍋就要來偷吃。啤酒的香氣、醬油的鮮美、辣椒的刺激加上雞翅的豐腴，造就了這一盤無敵下飯的香辣啤酒雞翅。
做法非常簡單～ 我這個份量比較大，可以做出來一大盤，大家按照自己家人數和每個人的戰鬥力酌量增減吧～」
香辣啤酒雞翅-下飯神器的做法
1.
雞翅切好，可以事先用一點鹽先腌半小時左右。沒時間腌也不要緊。
2.
姜切片、蒜拍扁切碎，干辣椒準備好。
3.
大火起鍋，鍋熱了下油，薑片和蒜一起放進去爆香。（要等鍋很熱了才倒油，這樣起鍋可以保證等會兒炒雞翅膀不會粘底）
4.
把雞翅膀倒進去翻炒。
5.
倒入啤酒250ml、水150ml、生抽4大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、糖一大勺、鹽適量、干辣椒3條進去，翻均勻以後加蓋關中火燜煮。
6.
燜煮過程中可以時不時查看一下收汁情況。燜煮約30分鐘以後開大火收汁。
7.
起鍋，撒上一點蔥花裝飾一下。
烹飪技巧
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