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胃不好可以多吃蒜

大蒜是常見辛香料,同時也是葯食兩用珍品。醫師表示,蒜頭生者性熱、味辛,熟者性溫、味甘,能溫中健胃、消食理氣,甚至還有解毒的好處,適用於脘腹冷痛、飲食積滯、肚脹肚痛、外感風寒感冒,以及飲食所致嘔吐、腹瀉等病症。

現代醫學認為,大蒜含脂溶性硫化合物,為植物抗生素,能強力殺菌,所以又有生長在地里的青霉素之說法。此外,這種辛香料含有葫油,能消毒、整腸道,消除腸內腐物。

傳統中醫認為,由於大蒜能和胃溫中,所以對胃炎胃潰瘍也有所幫助。另外,這種辛香料還能潤肺祛痰,對寒咳患者有幫助。所謂寒咳就是病患出現咳嗽、痰色白、痰質稀等癥狀。

不過,吃蒜頭也有一些禁忌存在。生蒜性熱,刺激性比較強,火氣大、胃痛,以及口、齒、喉、舌出現腫痛的民眾,最好不要吃太多。大蒜不可跟芒果同食,否則皮膚容易變黃;大蒜不可與紅棗、黑棗一起吃,否則可能會發生頭部不舒服。

民眾吃完大蒜常會出現難聞的口氣,建議口含當歸、茶葉,如此即可解除滿口蒜味。(李叔霖,文章摘自台灣《新生報》)



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