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不沉底的綠豆湯,你會做嗎?

不沉底的綠豆湯,你會做嗎?

這是一種叫做綠豆爽的南邊甜湯,是用脫皮的綠豆做的。最大的特點是綠豆不沉底,而是懸浮於湯品中,口感尤為的細膩爽滑,而咱們日常喝的綠豆湯,綠豆都妥妥的沉底,雖然在養分成效上,都有祛除暑熱、醫治煩渴、排毒利尿、促進機體推陳出新的成效,但口感肯定是更勝一籌的。

想知道怎樣製造不沉底的綠豆爽么?

【綠豆爽】

需求預備:

去皮綠豆100克

冰糖35克

澱粉適當

做法:

1、預備好需求的食材。

2、去皮綠豆網購能夠買到,報價不貴,做綠豆糕也需求用到去皮綠豆,所以買來後用途仍是蠻多的。

3、浸泡6小時以上的綠豆,取100克,入鍋蒸30分鐘。

4、粥鍋內放適當清水,放入冰糖,一同煮開。

5、放入綠豆,煮到綠豆開花的狀況。

6、最要害的一步來了:放入水澱粉。

水澱粉的量,不能多也不能少。多了稠呼呼就綠豆糊了,稀了綠豆沉底,仍是綠豆湯。但是每次放入水澱粉的量都沒有肯定的規範,由於你放的綠豆、清水的量都不一樣。

訣竅就是多做一些水澱粉,倒入一部分就拌和,時期一直是中小火,倒入后綠豆依然沉底,就接著放,每次放入的水澱粉量要少,不斷拌和,直到量合適停止。

7、這個狀況就能夠了。

8、綠豆爽溫熱喝,口感最佳,這點不一樣於綠豆湯,綠豆湯涼透后好喝。綠豆爽是溫熱喝下肚,暖胃又出汗,把濕氣都排出去,格外舒服。

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