不沉底的綠豆湯，你會做嗎？

這是一種叫做綠豆爽的南邊甜湯，是用脫皮的綠豆做的。最大的特點是綠豆不沉底，而是懸浮於湯品中，口感尤為的細膩爽滑，而咱們日常喝的綠豆湯，綠豆都妥妥的沉底，雖然在養分成效上，都有祛除暑熱、醫治煩渴、排毒利尿、促進機體推陳出新的成效，但口感肯定是更勝一籌的。

想知道怎樣製造不沉底的綠豆爽么？

【綠豆爽】

需求預備：

去皮綠豆100克

冰糖35克

澱粉適當

做法：

1、預備好需求的食材。

2、去皮綠豆網購能夠買到，報價不貴，做綠豆糕也需求用到去皮綠豆，所以買來後用途仍是蠻多的。

3、浸泡6小時以上的綠豆，取100克，入鍋蒸30分鐘。

4、粥鍋內放適當清水，放入冰糖，一同煮開。

5、放入綠豆，煮到綠豆開花的狀況。

6、最要害的一步來了：放入水澱粉。

水澱粉的量，不能多也不能少。多了稠呼呼就綠豆糊了，稀了綠豆沉底，仍是綠豆湯。但是每次放入水澱粉的量都沒有肯定的規範，由於你放的綠豆、清水的量都不一樣。

訣竅就是多做一些水澱粉，倒入一部分就拌和，時期一直是中小火，倒入后綠豆依然沉底，就接著放，每次放入的水澱粉量要少，不斷拌和，直到量合適停止。

7、這個狀況就能夠了。

8、綠豆爽溫熱喝，口感最佳，這點不一樣於綠豆湯，綠豆湯涼透后好喝。綠豆爽是溫熱喝下肚，暖胃又出汗，把濕氣都排出去，格外舒服。