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糖尿病患者吃飯遠離三種禁忌

糖尿病患者吃飯遠離三種禁忌

糖尿病病人在飲食上禁忌多多,有時候如果知識缺乏,不懂得辨明真假,就容易聽信謠言,踏入一些飲食誤區當中去。那麼,糖友在日常飲食上,一般都會犯哪些錯誤的?

素食主義,葷腥不沾

有些糖友認為只能吃素,不能吃葷。這種做法得不償失。動物性食物的蛋白質含量高,優質蛋白含量較高,其氨基酸比例適合人體需要。而植物蛋白質(豆類除外)是不完全蛋白質,氨基酸構成不符合人體所需,利用率較低。動物性食品還可以提供豐富的維生素和礦物質,如:鐵、鈣、鋅等,因此應適當進食動物性食品。特別是老年糖尿病患者,如果長期蛋白質攝入不足,會對身體有危害。

正確做法是控制總熱量同時,做到穀類、肉、奶、蔬果種類齊全,以便獲得均衡營養。

動物油緊,植物油松

許多人知道動物油不宜多食,但認為植物油多吃無妨。其實,兩種油都是脂類,提供的能量是同等質量碳水化合物和蛋白質的兩倍還多,所以無論動物脂肪還是植物油攝入過量都會導致總能量的過高,進而影響血糖的控制。另外,長期過多攝入脂肪,也會使體重增加,導致體內胰島素敏感性下降。

要從飲食的點滴作起,限制脂肪的攝入,植物油也應計算在內。一般情況下,糖友每日的植物油攝入量應該在25g以下。

早餐吃少,中餐吃飽

很多糖友尤其是年輕糖友,早餐僅吃牛奶、雞蛋或不吃早餐。這樣控糖往往會失敗。因為不吃早餐另兩餐熱量必然增加。血糖控制目的在於血糖達標且平穩,忽高忽低的血糖對人體危害極大。由於糖尿病患者存在自身胰島素分泌絕對或相對不足,血糖調節能力較差,這種不吃早餐的做法會加劇血糖波動違背了血糖控制原則。所以糖尿病患者的三餐熱量必須均衡。另外,在三餐之外加餐,如上午9點、下午3點和睡前,將食物更均衡的分配在全天,有利於血糖平穩達標。

糖友總熱量及各餐熱量均要控制,熱量波動帶來血糖波動,對病情不利。

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