曬早餐 | 不用麵粉和泡打粉的Pancake，竟然鬆軟到沒朋友（內附快手食譜）

這個鬆軟好吃到沒朋友的Pancake食譜來自我們早餐群的暖男廚神小陽，他的秘訣就是用燕麥代替麵粉，用打發的蛋白代替泡打粉，不信你試試！

食材：燕麥一袋、香蕉半根、牛奶一袋、雞蛋2個、蜂蜜2勺

步驟：

1. 雀巢優麥燕麥倒入破壁機打粉，香蕉、牛奶、蜂蜜打成稀糊備用；

2. 將香蕉牛奶稀糊和燕麥粉攪拌均勻；

3. 雞蛋2枚分離蛋清和蛋黃；蛋黃放入燕麥糊中拌勻；

4. 用打蛋器將蛋清打發成蛋白；將打發的蛋白繼續拌入燕麥糊中調勻待用；

5. 不粘鍋表面擦凈不放油，小火加熱后倒入燕麥糊；

6. 大約3～4分鐘左右燕麥糊表面逐漸凝固后翻面，繼續加熱2-3分鐘左右即可；

7. 煎好的PanCake擺盤點綴些自己喜歡的水果淋上優格就可以享用啦。

注意：

1. 這款Pancake在煎的過程中表面不會起明顯的氣泡，判斷成熟與否主要看表面是否凝固，和傳統Pancake觀察氣泡多少的方法有所區別。

2. 做法中用打發的蛋白來代替泡打粉吃起來更健康。

除了Pancake，小陽還做過哪些好吃的早餐呢？友情提醒：小心你的手機被口水打濕哦！

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