每到春季這個時候,身體自然就排斥大魚大肉的油膩感,總想吃點清爽的食物,蔬菜和各種涼拌就是首選,今天來一道涼拌金針菇,酸酸辣辣,爽口清脆,素菜有時比肉類來得更吸引人的食慾。
難度:切墩(初級) 時間:10分左右
主料
金針菇200克 獨蒜頭1個
小米椒3個
輔料
鹽適量 油適量
醬油2湯匙 陳醋1湯匙
香油少許
涼拌金針菇的做法步驟
1. 備好食材:金針菇、辣椒、蒜頭。
2. 金針菇洗凈切去頭部,辣椒切粒、蒜頭拍碎。
3. 水裡放少許鹽燒開,放入金針菇焯1-2分鐘。
4. 撈起,過涼開水,後放入碗中。
5. 鍋里放適量油煮開,關火,加入辣椒、蒜蓉。
6. 然後倒入陳醋,醬油、香油拌勻。
7. 最後淋在金針菇上面即可。
8. 成品~