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烤雞就要這樣做, 味道才是正宗!

烤雞就要這樣做, 味道才是正宗!

烤雞屬於美國菜譜,主要原料是雞肉,口味:香,工藝:烤,烹飪難度屬於中級。雞肉的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有滋補養身的作用。烤雞以雞為原料,用烤箱烤制而成。製作者可依據自己的口味添加不同的調料製作各種口味的烤雞。但烤雞較為油膩,食用宜適量。

【製作方法】

第一步:準備雞,洋蔥,黃油,蒜,迷迭香,百里香,歐芹,鹽,胡椒粉,備用

第二步:將烤箱預熱至150攝氏度。粗略切碎洋蔥,將蒜剁細末,歐芹、迷迭香與百里香剁碎。

第三步:將雞肉清洗后瀝干。從關節處切下雞翅,並去除雞腿末端的軟骨。向雞腹中填入洋蔥、歐芹,再填入蒜末、迷迭香、百里香的各一半量,然後用廚用麻繩將雞腿捆綁好。

第四步:用中低溫在小鍋中融化黃油,然後加入剩餘的蒜末、迷迭香與百里香,製成香料黃油。

第五步:將捆綁好的雞放入烤盤,並向雞身上塗抹一層鹽、胡椒粉與甜椒粉,然後放入預熱好的烤箱中。

第六步:烤制期間,每隔30分鐘取出雞,向雞身上刷一層香草黃油后重新放入烤箱。共烤制約90分鐘,至雞皮酥脆並呈金黃色。

第七步:趁熱享用!

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