花式燜飯的60種配方，懶人晚餐必備！

冬日懶散的夜晚，不想花太多時間炒菜又煮飯，在廚房忙得團團轉，咋辦？

那就做一款燜飯吧，又簡單，又快手。冰箱里有啥食材都可以拿出來用上，飯菜一鍋出，好吃又好做，等電飯煲一把飯菜燜好，光聞著香味都要饞死啦~上班族們還可以當做便當哦！

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豉汁排骨飯

by 葉子Ivy廣州

· 主料 ·

排骨 | 500克

米 | 2.5杯

豆豉 | 1勺

· 輔料 ·

· 做法 ·

1. 排骨洗乾淨，浸泡兩小時，中途換水。(排骨選前排哦，更好吃)

2. 瀝干，加調料拌勻，淋兩勺油拌好腌制一小時。

3. 洗好的米，倒入電飯煲，加3杯水，把腌制好的排骨鋪在上面。(當然也可以根據自己喜好加紅蘿蔔、白蘿蔔、土豆、豆角、香菇之類的配菜)

5. 選擇「柴火飯」功能，啟動電飯煲。(也可根據自己的電飯煲選擇煮飯)

6. 程序結束后，燜10分鐘，再加入芹菜碎拌勻即可。

7. 成品。

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香腸土豆燜飯

by 多幸福多快樂

· 主料 ·

· 輔料 ·

鹽 | 適量

橄欖油 | 適量

生抽 | 適量

黑胡椒粉 | 適量

· 做法 ·

1. 準備好原材料；分別切成小塊。

3. 切好的食材放在一個容器里，分別撒上鹽、橄欖油、生抽、黑胡椒粉。用筷子拌均勻。

4. 準備大米；大米清洗後放進電飯鍋里。

5. 把拌好的食材放進米上鋪平，倒進適量的清水，水量跟平時做飯的水量差不多就可以了；

6. 蓋上鍋蓋，通電，選普通標準飯程序製作就可以了；直到電飯鍋的提示音響起，米飯可以出鍋了，打開蓋，香味撲鼻而來。

7. 用飯勺拌一下，這方法做出來的米飯特別香哦！

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五花肉豆角燜飯

by 葉子的愛與廚房

· 主料 ·

· 輔料 ·

· 做法 ·

1. 準備食材。豆角切小段，胡蘿蔔切差不多大小。五花肉也切丁。姜切絲。大蒜切片。

2. 五花肉+澱粉+料酒+生抽，拌勻。

3. 炒鍋中放食用油，油熱後放入五花肉和薑絲，蒜片爆香。

5. 加入醬油，蚝油和鹽。繼續翻炒。加一小碗水后燉煮2分鐘關火，盛出小半碗湯汁備用。

6. 電飯鍋放2桶米和水 ，水量比平時煮飯的水，稍微少一點。

7. 再倒入前面炒好的豆角。

8. 蓋上蓋子，按煮飯鍵。剩下5分鐘時候，按暫停鍵，打開蓋子，沿著鍋邊轉圈式的倒入盛出的那半碗湯，繼續蓋上蓋子繼續完成最後的五分鐘即可。

9. 攪拌均勻后，就可以開吃啦。

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豌豆臘腸燜飯

· 主料 ·

五常香米 | 180克

糯米 | 60克

豌豆 | 120克

玉米 | 30克

小香腸 | 3根

· 輔料 ·

鹽 | 2克

食用油 | 1勺

· 做法 ·

1. 準備食材。（香米和糯米的比例是3：1）

2. 將糯米和香米洗凈備用。

3. 小香腸（無澱粉的）切成片備用。

4. 將洗好的米、豌豆和玉米放在鍋中。

5. 加入米1.5倍的水。（這個根據自家米的吸水量進行調整，你平時用多少，現在還用多少）

6. 再放上小香腸。

7. 加入食用油（我放的是玉米油）

8. 再放入鹽。

9. 啟動鍋的燜米飯功能。（電飯鍋、電壓力鍋都可，就按你平時做米飯鍋來）

10. 38分鐘后，米飯就燜好了。

11. 將米飯划散拌勻即可食用。

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雜蔬牛肉燜飯

by 孟琬晴

· 主料 ·

大米 | 適量

牛肉 | 150克

土豆 | 100克

胡蘿蔔 | 100克

青豌豆 | 80克

干香菇 | 10克

生抽 | 適量

耗油 | 適量

· 做法 ·

1. 準備食材。

牛肉切丁，用耗油、生抽腌制30分鐘。胡蘿蔔、土豆切丁，干香菇發泡切丁，青碗豆洗凈，備用。

2. 鍋中熱油，下腌制好的牛肉丁，略炒一下，至牛肉變色，起鍋。

3. 放入胡蘿蔔丁，青豌豆，土豆丁，用炒出來的牛肉汁翻炒一下，（如果炒出來的牛肉汁少，可再加一些油）。干香菇丁，可以不炒。（若是新鮮香菇丁，可以略炒一下。）

4. 淘米，洗凈，瀝干水。

5. 放入炒好的牛肉。

7. 電飯煲里加水，即將淹沒食材即可。不用完全完全淹沒。加一小勺生抽，然後按下煮飯鍵，即可。

8. 等煮飯鍵跳后，即可享用美味。配碗紫菜蛋花湯，豐盛營養的一頓飯，就搞定了。