四大產品助力鄉村旅遊開發

農業生產、生活環境很大程度上決定了鄉村旅遊產品的形態及特性，國外產生了民宿、農牧場、莊園、觀光果園等產品形態，國內出現了農家樂、度假村、休閑農莊等產品形態，它們同是鄉村旅遊產品的基本單元，在實現產品標準化、品質化之後可以發展為景區、村域等鄉村旅遊管理形式。產品是鄉村旅遊發展最關鍵的組成部分，反映了鄉村旅遊所處的背景、階段及發展水平，是鄉村旅遊發展最直接的抓手，影響著鄉村旅遊未來發展的路徑與方向。根據鄉村旅遊產品的基本形態及生產生活空間將其劃分為依託鄉村生活空間的民宿、依託鄉村生產空間的市民農園，同時依託生產、生活空間的農莊以及度假村。

民宿起源於城市化推動下產生的嚮往田園的群體，為滿足旅遊者物美價廉的住宿需求，也為了增加農民收入而產生了民宿。民宿主要是基於農民自有房產，通過自主經營、租賃經營、轉讓經營實現盈利，其中生產性經營收入大約佔30%。最初只是提供物美價廉的住宿和餐飲，此後融入了文化和主題特色，向品質化、精品化發展。目前已經形成了如后塢生活，裸心堡、莫干山居、無舍、海天之戀等品牌化的精品民宿。這些民宿一般由擁有房產的農民進行經營，通常單棟房屋客房數不超過15間，建築層數不超過4層，總建築面積不超過800平方米。如今，農業企業、外來私人業主、政府以及各類社會團體都涉足民宿，各國政府開始正視民宿產業發展，成立行業協會，頒布相關法律等規範民宿設施及服務標準等，保障民宿產品的質量。

發展民宿需要注意以下五點：一是提供品質服務，包括服務設施的品質化、服務人員的品質化、服務手段的智能化等。二是展示個性文化，遊客願意為當地文化特色、生活狀態買單，融合當地文化和經營業主個性文化的產品成為最大的吸引點。三是強化專業運營，建立成熟的理論體系，培育專業人才進行專業化、精細化經營。四是聯動周邊綜合發展，將各業態整合成鄉村綜合體，增強抗風險能力，吸引更多資本的注入，聯動周邊環境，豐富鄉村旅遊綜合體業態。五是統一監管扶持，政府需要結合當地情況通過規範監管手段，保證規範化和品質化發展。

市民農園是為了給市民提供農業生產生活體驗，以土地租賃方式讓市民自主經營，提供耕作等相關配套設施，基本上無生產營收。德國作為市民農園的鼻祖，最初是為了城市居民農產品的自給自足，是體驗鄉村生活的重要手段，因此除土地租賃外無其他服務。隨著時代的發展，增加休閑體驗功能，成為獨立的產品，如增強社區互動，銷售農業產品等。市民農園經營主體為農民，更多的是政府以及擁有土地資源的人群和團體，市民農園多用於自給或休閑，所需土地以租賃方式獲得，土地可轉讓但不得買賣。

發展市民農園要注意以下四點：一是完善土地租賃的相關配套，政府出台相關的促進土地流轉、建設農業基礎設施等所需投入資金的財政補貼、貸款優惠政策。二是豐富農園內部的休閑體驗活動，讓市民不僅體驗種植、收穫所帶來的樂趣，還可以擁有更加豐富的體驗，為農園更好地留住遊客。三是強化農園群體的社區互動，發展農業合作組織，由村集體、鄉集體將當地農戶組織起來，進行集體開發，區域發展，形成具有地方和區域特色的市民農園小區。四是加強與周邊環境的聯動發展，聯合農業、林業、水利部門出台相關政策，共同扶持市民農園發展區域的農業生產、農村生活等基礎設施的建設。

鄉村旅遊農莊，以農村生產和生活方式體驗為特色，為旅遊者提供觀光、娛樂、食宿、購物、休閑等服務實現盈利，生產性經營收入大約為50%以上。依據農業產業的不同經營形式，農莊可分為休閑農莊、農牧場、莊園等。休閑農莊主要起源於亞洲地區，多是由旅遊帶動發展，同時也為農業產業轉型尋找出路，經過多年發展農莊已經成為亞洲國家較為成熟的旅遊產品。農場、牧場起源多是由於農牧業機械化程度提升，農場加速集中，以及城市化率提升的過程中休閑需求不斷顯現，由於農墾事業多是以保障國家糧食安全為重，尚未規模開發。

發展農莊要注意以下三點：一是延伸農業產業鏈並增加旅遊聯動，在觀光、採摘基礎上加大產品的深加工力度，延伸產品產業鏈，向農產品品牌化、規模化、精細化發展。二是完善必要旅遊設施建設和服務功能，豐富農品種類，增加綠色元素，提升產品質量，同時可根據農園環境適度增加科技元素，做好農園建設的核心吸引。三是開展豐富特色主題的體驗活動，圍繞本地人文歷史、民族風情、農業生產歷史、民風民俗等農耕文化元素，深度挖掘和展示鄉土文化內涵，確保現代農業莊園發展的生命力和可持續性。

鄉村旅遊度假村依託鄉村的溫泉、滑雪、田園、農景、花卉基地等特色旅遊資源，通過提供住宿餐飲、康樂健身、商務會議、休閑度假等活動和服務實現盈利，一般有明顯的空間邊界和管理主體，生產性經營收入大約為10%-20%。

發展度假村要注意以下四點：一是注重生態環境維護和打造，形成主題化發展，要堅持綠色環保理念，根據度假客人的特殊興趣、愛好、職業、身體狀況設計獨特的度假旅遊產品。二是注重品質化、精品化的設施和服務，度假客人注重度假的享受，因此為遊客提供完備的基礎設施以及管家式的品質服務對於創建度假村品牌尤為關鍵。三是注重適度的產品建設和業態延伸，適度擴展度假村產品，延伸產品業態，打造休閑、康養、觀光為一體的鄉村旅遊度假村產業鏈，更好地滿足遊客需求。四是注重市場消費群體的拓展和維護，度假村需要考慮如何留住已有的消費人群，在保持客戶對於度假村的品牌忠誠度的同時，拓展新的市場。

產品是鄉村旅遊發展最關鍵的組成部分，反映了鄉村旅遊所處的背景、階段及發展水平，是鄉村旅遊發展最直接的抓手，影響著鄉村旅遊未來發展的路徑與方向。鄉村旅遊產品可劃分為依託鄉村生活空間的民宿、依託鄉村生產空間的市民農園，同時依託生產、生活空間的農莊以及度假村。代曉松 馮翠