自製栗蓉南瓜糍 軟軟糯糯一定要趁熱吃掉

對南瓜造型的糯米糍眼饞好久了，這次正好炒了好多栗蓉，於是趕緊動手做了。看著複雜的造型做起來還是挺簡單的，除了南瓜的蒂做的馬虎了點以外，總體還算滿意。糯米糍在造型上就先聲奪人了，當然口感也是不錯的，軟軟糯糯的，但是一定要趁熱吃哦！

主料：

糯米粉300克、南瓜300克、栗子茸400克。

輔料：

可可粉少許。

做法：

1.材料：水磨糯米粉300克、南瓜泥300克和栗蓉適量(南瓜泥的乾濕度不同，用量自由調節，揉到很柔軟但不粘手為好)。

2.南瓜去皮切小塊，隔水蒸熟。

3.南瓜入料理機打成泥。

4.糯米粉和南瓜泥混合均勻揉成光滑的麵糰(南瓜泥最好的是熱的，和出的粉團更柔軟)。

5.粉團分成大小均勻的劑子(大概20克左右一個，成品不大，一口一個，分好的劑子要用保鮮膜蓋好，表面容易風乾)。

6.栗蓉搓成和粉劑差不多大小的團備用。

7.取一點粉團揉入可可粉作為南瓜的蒂(真的只要一點點，我揉太多了)。

8.粉劑搓圓按扁，捏成碗狀，包入栗蓉(包的時候用手的虎口慢慢往上推就可以了)。

9.包好的南瓜糍，搓成光滑的圓再按扁(只要粉團夠柔軟，很容易搓的很光滑)。

10.用叉子的側面在南瓜糍的側面均勻的刻出條紋，再按上蒂就可以了。

11.上冷水鍋蒸10分鐘左右，關火后馬上開蓋(這和包子不一樣，不要燜)。