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第一步1.鳳梨先削去外皮，再用斜刀挖去內刺第二步2.清洗乾淨后切成小塊用鹽腌制20分鐘左右第三步3.豬瘦肉清洗乾淨后切成肉絲，隨後加入料酒、生抽和生粉腌制20分鐘左右第四步4.坐鍋、加油、點火，在冷鍋冷油時放入腌制好的肉絲第五步5.在大火中將肉絲划炒至變色第六步6.隨即加入腌制好的鳳梨，大火繼續划炒2分鐘左右，出鍋前加少許鹽調味第七步7.起鍋、裝盤、上桌，美味的鳳梨炒肉絲吃起。