這幾種餃子餡兒太美味了，大多數人沒吃過！

沒事的時候，包點餃子放在冰箱里，想吃的時候隨煮隨吃，很方便。大多數人吃得最多的就是豬肉韭菜餡的餃子。今天給大家分享幾種特別的餃子餡做法。用它們來做餃子餡，包出來的餃子比豬肉韭菜餡的餃子還要好吃！看完你一定會驚嘆：它們居然能做餃子餡。

黃瓜餡

主料：黃瓜，雞蛋，香菜、小蔥適量，鹽，味精，蚝油，香油，十三香

做法：

1、將黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒，然後用紗布脫水，黃瓜出水量大，一定要把水分擠出，脫出的汁可兌水和面，也可用於女士美容。

2、將雞蛋炒熟剁碎，將香菜、小蔥剁碎，然後將這三種東西和青瓜粒放進盆子里攪拌，依次放入香油、耗油、鹽、味精、十三香，攪拌均勻即可。

木耳餡

主料：黑木耳，豬肉，蔥末，薑末，花椒粉，醬油，鹽，油

做法：

1、將豬肉剁成餡，加2匙花椒粉、少許醬油、鹽，加入蔥末、薑末，最後倒入適當的熟油拌勻。

2、用溫水發木耳，水中可加少量鹽。木耳洗凈后再剁成末，加入肉餡中攪拌均勻即可。

這幾種餃子餡兒太美味了，大多數人沒吃過！

豆腐餡

食材：白菜，豆腐乾，粉條，香菜，老抽，白糖，豆腐乳，香油

做法：

1、將白菜剁碎用紗布包裹后擠水，白菜出水多，盡量將水擠干。豆腐乾切碎，粉條泡發。

2、在油鍋內倒入花生油2匙，放七八顆花椒爆香后撈出，再將豆腐乾、粉條放入鍋中翻炒，加入幾滴老抽和少許白糖，在鍋中把粉條剁碎，翻炒幾下聞到香味就可以出鍋。

3、將白菜、豆腐乾和粉條放入容器，還可以加入少量豆腐乳和香油，主要為了增味，攪拌均勻即可。

番茄雞蛋餡

食材：熟雞蛋、西紅柿、蔥末、薑末、鹽、糖、香油。

做法：

1、雞蛋打散，入油鍋翻炒，凝固即可，撈出備用。

2、西紅柿切丁，去掉多於的水后，放入炒好的雞蛋中，加入蔥花、薑末、鹽、糖、香油，順時針拌勻即可。

薺菜餡

食材：薺菜、五花肉、蔥、雞蛋、鹽

做法：

1、薺菜洗乾淨切碎，把五花肉、蔥剁成碎末備用。五花肉可用肥一點的，因為薺菜的口感比較粗糙，肥肉多一些，吃起來會更潤滑。

2、把剁碎的肉、剁碎的薺菜、剁碎的蔥、雞蛋、鹽放到大盆子里拌勻即可。

煮餃子時，大火燒開，再下餃子，加兩次涼水即可。這樣煮餃子，不會把皮煮破，而且餃子吃起來紮實勁道，滿口香汁，好吃得停不下來。怎麼樣，沒想到這些菜還能包餃子吧，要是覺得喜歡的話，快選一種餡，下次吃餃子的時候，包來吃吃吧。