巧克力軟曲奇做法詳解

新鮮的曲奇與包裝曲奇相比最大的優勢自然是新鮮、新鮮以及新鮮，香濃的朱古力味，以及曲奇剛出爐的味道，有誰能夠忍受這樣的誘惑呢？

初戀總是充滿甜與苦的；

甜蜜中有一點點的苦味，而苦味過後，會有更多的甜膩。每當回味時，總會令你揚起微微的甜蜜的笑。

這就是朱古力曲奇的寓意---「初戀的回憶」

很多玩烘焙朋友都會從難度較低的曲奇開始，但又感覺曲奇實在太平凡，小小的虛榮心迫使你總想要一步登天做出華麗麗的東西，以便獲取更多旁人羨慕的眼神。

那麼趕緊來看看下面這些由朱古力曲奇進化而成的甜品吧，即使烘焙功力不夠深厚也可以做出來哦！

配方：

紅糖 140g+小蘇打 4g+泡打粉 3g+高筋麵粉 120g

黃油 140g+白砂糖 120g+雞蛋 1個+低筋麵粉 120g+黑朱古力豆適量；

模具：

香港OIKO 電子稱

步驟：

1.

將容器擦乾，按配方稱好材料，黃油室溫軟化；

2.

將稱好的紅糖、黃油、白砂糖全部混合，攪拌均勻；

3.

加入雞蛋，快速混合攪拌均勻，至蓬鬆狀態即可；

4.

將低粉、高粉、泡打粉、小蘇打加入容器攪拌均勻，直至無乾粉；

Tips：低筋麵粉需提前過篩，把麵粉的雜質結塊篩掉；

5.

拌入黑朱古力后，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏至少20分鐘；

Tips：冷藏是為了讓麵糰不粘手，好塑性；

6.

把冷藏好的麵糰捏成10g大小，按壓成餅乾狀，放在鋪好烤紙的烤盤上；

Tips：餅乾烘烤過程會膨脹變大，所以烤盤預留的間距要略寬一點；

7.

烤箱預熱175°，烘烤12-18分鐘即可；

一款美味酥脆的曲奇就這樣完成了，放在顯眼的位置，完美的味道以及和新鮮很容易就可以吸引到不少人的。