剩餃子皮拉麵
做法:
1)餃子皮加適量水揉成團
2)用擀麵杖擀開
3)用刀切成兩指寬的條
4)鍋里燒開水,用手捏住麵條的兩頭,緩緩拉長,放入鍋里
5)全部拉完後放鹽煮熟,撈出過涼水
6)芹菜切片
7)胡蘿蔔和辣椒切片
8)放在鍋里炒熟
9)放點生抽
鳳梨派
做法:
1)把鳳梨切小塊,用蜂蜜拌勻
2)準備全蛋液,餃子皮 (越薄越好)
3)把鳳梨放進餃子皮, 用蛋液封口
4)把派上刷蛋液,倒扣粘芝麻
5)烤箱175度,15分種(用平底鍋煎也行,不過熱量就上去了)
香烤麵皮
1)準備幾張餃子皮
2)準備幾張餛飩皮
3)白糖和炒香的黃豆面按1:1的比例混合舀1小勺到餛飩皮中央、4邊抹點水……再蓋1張麵皮、4邊壓緊……
4)1個雞蛋黃加點清水、調勻后把剛才做的麵餅放進去沾上蛋液……再進麵包糠里滾1遍……
5)烤箱170度預熱……烤盤上鋪錫紙、錫紙上刷少許油……把麵餅排好……入烤箱中層、170度上下火15分鐘
6)中途翻1次面
7)觀察著別烤糊啦
餃皮鳳梨派
做法:
1)所有準備的材料
2)雞蛋打進碗里打勻備用
3)餃子皮放在膠硅墊上擦上一層油
4)在一邊放上鳳梨果醬
5)另一邊用刀划幾條痕
6)餃子皮的四周擦上蛋液
7)餃子皮對摺起來
8)用叉子壓上花邊
9)面上塗上一層蛋液
10)預熱烤箱180度,放中上層上下火烤20分鐘即可。
西紅柿面片湯
做法:
1)準備好所有的食材
2)餃子皮切寬條
3)西紅柿去皮切小塊,雞蛋打散
4)炒鍋到油爆香蔥花
5)倒入西紅柿翻炒
6)把西紅柿炒軟出汁
7)在加入適量的清水大火煮開
8)煮上5分鐘后加入鹽
9)加入面片
10)煮上3分鐘后加入少許雞精
11)淋入蛋液
瘦肉餅
做法:
1)瘦肉洗乾淨后切碎
2)加入適量鹽
3)加入適量醬油和糖拌勻
4)倒入少許水拌勻
5)加入蔥花拌勻做成肉餡
6)將肉餡放到一塊餃子皮中間
7)在面上蓋上塊餃子皮將四周壓實
糖果台式小烤腸
做法:
1)準備等量的餃子皮和小烤腸。(餃子皮可稍作加工,過厚的話稍稍擀薄,麵皮變干變硬的話,後面操作起來可抹一層水粘合)
2)取一顆烤腸放在麵皮中間
3)把麵皮上半部分翻下來,覆蓋住烤腸
4)再把麵皮下半部分翻上去,粘合起來
5)在尾部一端沿著烤腸底部,像卷糖果紙一樣捲起來
6)另一端沿著烤腸底部,像卷糖果紙一樣捲起來
7)糖果兩端可用叉子裝飾一些紋理效果,逐一做好后,把糖果間隔距離擺放在盤中
8)鍋中倒入適量食用油,待油熱后,把糖果放入鍋中煎制
9)殼表面變成金黃色后,出鍋控油
10)擺盤,蘸少許番茄沙司食用即可。
燒賣
做法:
1)胡蘿蔔、冬菇泡發洗凈切碎末備用
2)鍋置火上加少許油燒熱倒入冬菇、胡蘿蔔末煸炒2-3分鐘盛出備用
3)將豬肉餡、蝦蓉、冬菇、胡蘿蔔混合,調入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺攪勻,加少許蔥姜水製成燒麥餡料
4)將餃子皮用擀麵杖把皮四周擀薄,就成了燒賣皮
5)包入餡料,用左手托著麵皮,用右手將麵皮向上方中心合攏
6)合攏時用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下
7)製成若干燒賣生坯,擺入蒸籠
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