低卡配方之 咖啡歐蕾葡萄乾杯子蛋糕

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本期配方

咖啡歐蕾葡萄乾杯子蛋糕

散發咖啡香的優雅甜點

咖啡歐蕾葡萄乾杯子蛋糕

咖啡和葡萄乾是我最愛的組合。

葡萄乾先用蘭姆酒泡軟，

去水氣后再使用。

如果不泡軟直接使用，

海綿蛋糕也會跟著變硬梆梆。

材料（6份）

雞蛋——1顆

砂糖——50g

牛奶——50ml

速溶咖啡————2小匙

葡萄乾——25g

蘭姆酒（或水）————2大匙

低筋麵粉————110g

發粉——2/3小匙

鹽——- 1/4小匙

香草精——少許

香草精——少許

低卡比較：1人份1個 類似產品 240 kcal → 此低卡食譜156 kcal

製作步驟：

1.將牛奶和速溶咖啡倒入耐熱容器中混合，再以微波爐加熱約30秒。

2.葡萄乾先以蘭姆酒泡軟，再以紙抹布拭去水氣。

3.將蛋及砂糖倒入調理盆，以打蛋器混合，再倒入步驟1材料。

4.將A篩入盆內，以橡皮刮刀大幅翻拌至殘留一些粉狀。蘭姆酒泡軟的葡萄乾留下10顆作裝飾用，其餘的倒入盆內，再加入香草精，充分攪拌混合。

5.將麵糊倒入杯子蛋糕模，再點綴上兩顆葡萄乾，以預熱至180℃的烤箱烘烤14分鐘后即完成。

砂糖可迅速滿足大腦，能預防過食。

懂得善用砂糖，

反倒可以減少脂肪的攝取量，

預防肥胖和生活習慣病。

在正餐前先吃一點甜食，

有預防過食的效果。

過度忍耐不吃甜食，腦部累積壓力，

反而容易造成飲食過量。

文章屬於【快遞配方快遞】 原創文章

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