青椒跟雞蛋,這些都是在家做菜經常會備用的菜類,兩者相搭配也是非常好吃的一道家常菜噢。今天,讓我們一起做到青椒炒蛋簡易版吧。把他們合為一體,老少皆宜啊!
主料
青椒4條
雞蛋2個
方法/步驟
第一步,我們先要去買一些適合的新鮮點的辣椒,這裡建議不要買太辣的,以後也可以給小朋友吃,就是水果椒這些都是可以的。然後清洗趕緊,把辣椒尖上的頭壓下去或者直接拔掉都是可以的。
第二步,咱們需要把裡面的辣椒籽的全部清理掉。因為這些吃起來口感不會那麼好。
第三步,將去除籽的辣椒,切成均勻的小塊,丁狀或者在小一點都是可以的。
第四步,準備兩個雞蛋(這個可以根據你自己個人愛好,放幾個都行,一個人的量我就放了兩個)。打碎在碗里,撒上少許鹽分,用筷子均勻的打碎。就可以待用了。
正式開始炒了,熱油之後,將切碎的辣椒倒進去,進行翻炒。因為辣椒是會有水分的,所以要進行翻炒,當看到辣椒不是那麼生的時候也就是7,8分熟的時候就可以進行下一步了。
最後一步,這裡教大家一個方法,可以將火關掉,用餘溫來炒雞蛋。將准本好的蛋液均勻的倒在青椒上面,等雞蛋差不多有點形狀凝固的時候,打開火,攪拌翻開,知道所有雞蛋都凝固了,就可以加點鹽,出鍋了!
是不是超級簡單啊,而且,小朋友們也可以選擇用不辣的辣椒吃!維生素有營養!贊一個!