現在很多人呢,都只喜歡吃菜,不愛吃米飯,這怎麼行!給您支個招,讓米飯好吃100倍~
加醋蒸
在蒸米飯的時候,按1500g大米加3毫升食醋的比例,加些醋,蒸出來的米飯不但沒有醋味,反而更加香甜。
特別是春夏季節的時候,米飯放不久,加醋蒸出來還能防止米飯變餿哦!
加酒蒸
米飯不好吃,有時候不是你蒸不好,而是米不夠好。這時候就加點啤酒來改善!
淘過米之後,可在往米中加水的同時,加入1/4的啤酒,這樣做出來的米飯還帶著一定的光澤度呢!
加油蒸
要知道陳米煮出來的米飯遠不如新米好吃,但只要耍個小聰明,陳米也能蒸的和新米一樣可口!
把米浸泡在清水中1小時,再加入適量熱水和一湯匙食用油或者豬油,再用燜個8分鐘即可。
加鹽蒸
吃不完的米飯想要重新回爐蒸一下,都會有一股味,不如剛蒸出來的好。
蒸剩飯的時候加入少量的鹽水,米飯異味立馬消除。
加茶蒸
喝茶可以養生,同樣的用茶水蒸米飯也有很好的保健功效,還能使原來很普通的米變得清香撲鼻~
用開水將茶葉浸泡5分鐘,然後把去掉茶葉的茶水倒入淘好的大米中,開蒸即可~
除了加點這些玩意能蒸出好吃的米飯,掌握了以下這些技巧,也能讓米飯香得揭不開鍋哦!
大米的營養主要在它的表層,一旦淘洗超過3次,就會造成營養的流失,並且不能用力的搓!
泡米的時間1小時
蒸米飯前先把米浸泡在冷水中1個小時,這樣能讓米粒充分的吸收水分,蒸出來的米飯就能粒粒飽滿了~
米和水的量有比例
蒸米飯的時候,米和水的最佳比例是1:1.2,就是你將食指放入米水中,只要水超過食指的第一個關節即可~
選好大米的品種
秈米蒸后有嚼勁又不粘,梗米蒸出來的米飯綿綢柔軟,大家知道了它各自的優點后,就可以根據自己的口味來挑選了大米了!
來源:生活最美妙
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