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做麵食時不妨加點它,可以起到降血壓降血脂的功效呢!

很多人買了麵包機沒用幾次就擱置了,總說做的麵包沒有麵包店裡的好吃,其實只要你注意配方選對,操作方法也正確,還是可以做出好吃柔軟的麵包來的,既然買了就要物盡其用是吧!今天我做了一款一鍵式的紅曲葡萄乾吐司,味道相當不錯,甜甜的葡萄乾夾在裡面更加的提味好吃了。因為加了紅曲粉顏色也十分喜人,吃著還沒有任何怪味道,所以你盡可放心。配方選自愛和自由姐姐的紅曲蔓越莓麵包,因為家裡的蔓越莓干用光了,所以我用葡萄乾代替了,配方我給稍作了更改,原配方用的水我用牛奶了。

現在吃麵包也要注意養生了,麵包里加些紅曲粉不只是好看,還有一定的營養價值呢!1. 近代醫學研究報告發現,紅曲中主要作用成分是洛伐他丁,可以降低總膽固醇(TC),降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C),降低甘油三酯(TG),同時提高高密度脂蛋白(HDL-C),起到降血壓、降血脂的作用。2. 紅曲米與化學合成紅色素相比,具有無毒、安全的優點,而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。家有老人的不妨試一試。

所需食材:350克高筋粉、5克耐高塘酵母、白糖40克、鹽5克、紅曲粉4克、奶粉14克、牛奶240克、葡萄乾80克,黃油28克。

製作過程:

1準備好食材

2將350克高筋粉、5克耐高塘酵母、白糖40克、鹽5克、紅曲粉4克、奶粉14克、牛奶240克、放入麵包機內膽里,葡萄乾用清水浸泡20分鐘。

3麵包機內膽放入麵包機內,選程序一和風模式,燒色選中,重量選750克按開始鍵機器開始工作。

4葡萄乾用廚房紙吸干水分放入投料盒裡。

5將裝好葡萄乾的投料盒插入卡槽內

6機器和面十分鐘后加入28克黃油蓋蓋子繼續工作。(這時就可以該幹嘛幹嘛去了不用盯著了。)

7這是面發好以後馬上要烤之前的狀態。

8烤好以後的樣子,漲的好高哈,外皮也不硬組織也不錯,非常好吃!

小貼士:

葡萄乾一定要吸干水分,不然因為放的太多了容易擁擠在一起不容易掉落下去,另外烘烤前可以將投料盒拿下來,不然麵包烤好以後碰到頂部那裡就會矮一塊。

本文為作者原創,未經授權不得轉載



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