作為一個吃貨，很難抵擋油炸的誘惑！

脆皮炸鮮奶

用料：

牛奶、低筋粉、清水、糖、玉米澱粉、煉乳、泡打粉

做法：

1.牛奶中加入白糖、澱粉、煉乳攪拌均勻

2.倒入鍋中，小火加熱

3.等到鍋子溫度上來時，用勺子或鏟子不停攪拌，攪拌成粘稠的糊狀，直到水分蒸發得差不多，感覺奶糊具有一定硬度時即可關火

4.將奶糊裝進容器內，放入冰箱冷藏室1個小時

5.將凝固的奶糕取出

6.切成大小均勻的條狀

7.低筋麵粉中加入泡打攪拌均勻，分幾次加入清水，攪拌成無疙瘩的粘稠糊狀

8.將奶糕放入，均勻蘸一層麵糊

9.鍋中油燒至六七成熱轉小火，將奶糕放入油中炸

10.等到外皮炸脆時即可撈出瀝干油

炸南瓜條

用料：

南瓜、雞蛋、油、鹽、麵包糠、澱粉

做法：

1.主料：南瓜、雞蛋

輔料：植物油、麵包糠、澱粉、鹽

2.把南瓜去皮切條， 去掉中心的瓜瓢，然後切成1厘米寬4厘米長的段

3.切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水

4.腌好的南瓜段會出水，控干水分后，放入干澱粉充分拌勻，使每一條上都沾

有澱粉

5.雞蛋打散

6.把南瓜條均勻的裹上蛋液

7.再沾上麵包糠

8.靜止3分鐘左右

9.鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃

10.並且變硬后瀝干油撈出

11.大火燒開油，下南瓜條復炸一次撈起瀝油即可

炸雞排

用料：

雞脯肉、油、鹽、紅酒、蘋果、黑胡椒碎、雞蛋、麵包糠、麵粉、番茄醬

做法：

1.無皮雞脯肉洗凈，擦乾水分，改刀成自己想要的大小和厚度

2.用刀背捶拍鬆軟

3.先來腌制雞排加適量鹽

4.加入紅酒

5.加入黑胡椒碎

6.半個蘋果切片，和雞排一起腌制

7.腌制20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整

8.腌制好的雞排取出，均勻蘸上一層薄麵粉

9.裹好麵粉的雞排在蛋液里滾一下

10.蘸好蛋液的雞排裹好麵包糠

11.鍋內坐油燒熱判斷油溫是否合適，可以放幾粒麵包糠到油里，周圍泛小泡且

能快速浮起則油溫合適

12.入雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多餘油分即可

油條

用料：

麵粉、食油、鹽、酵母

做法：

1.準備好麵粉、酵母、鹽。酵母用溫水浸透；倒入麵粉中；拌成絮狀，揉成麵糰。

2.溫暖中發酵至2倍大。

3.排凈空氣。

4.擀開成長橢圓形。

5.切成2CM寬的條狀。

6.每兩兩相疊。

7.用筷子壓一下，使之粘連在一塊。

8.順勢扭一下。

9.鍋中油燒至開始有小氣泡。

10.放入油條生胚。

11.炸制過程中，需要翻動，使之煎炸均勻。

12.成品色澤金黃，外酥里軟口感不錯。