降脂、降壓！這個山西女人靠著一顆柿子，在中條山闖出了自己的半邊天！！

柿子好吃，有口皆碑。它色澤橙亮、汁水豐富，嚼在口中有「肉筋」的質感。侯芳土生土長的山西人，出生於運城市絳縣中條山腳下。這裡盛產柿子，侯芳就這樣伴隨著一季又一季的柿香從懵懂少女蛻變為成熟女人。

侯芳喜歡柿子，不僅是因為它的甘甜，更是因為它承載著媽媽的味道。「小時候，家裡能吃的好吃的只有柿子」，為了不讓侯芳吃膩，媽媽變著法的將柿子做成了不同的美食，柿餅、酸柿、柿子醬、柿子米蒸糕......應有盡有，而其中最讓侯芳著迷的當屬柿子醋。

柿子醋始於糧食醋之後的北宋，至今有近千年歷史，最初由尋訪官員帶入宮，上供給皇帝，皇帝嘗後龍顏大悅，遂被封為「貢醋」。傳承至今，正宗古法柿子醋幾乎絕跡。而侯芳的媽媽卻從祖輩那裡繼承了這「古法技藝」，所釀之醋，嘗之醇厚，略帶果香；觀之清澈，略帶柿紅；聞之酸甜，略帶酒香。這瓶果醋，是侯芳最難忘的童年記憶，也是她至今仍保持青春容顏的獨家秘方。

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長大后，侯芳繼承了媽媽的衣缽，利用絳縣得天獨厚的地理優勢，將柿子醋發展成一份事業，成立了古劍泉醋業有限公司，使得「柿香」傳遍千家萬戶。

釀柿子醋，柿子的取材很重要。侯芳在素有「山西植物園」美稱的中條山脈選用天然野生柿子，這裡晝夜溫差大、光照時間長，僅是大自然的力量就使得柿子又大又甜。要知道像這種品質的野生柿子在市面上可是極難見到的！

好水才能釀出好醋，侯芳的柿子醋以古劍泉水為釀造水源。相傳在春秋時期晉國時，晉文公（曲沃人）帶兵打到安峪，被圍追堵截，人困馬乏、糧草殆盡，晉文公感到無比的絕望。他將劍插入地面，感嘆「難道天要亡我」！就在他拔劍起身的那刻，一股清泉湧出地面。他喝了一口，無比甘甜，將士們一片歡呼，飲畢精神振奮，之後眾將領重整旗鼓，將戰事反敗為勝。為了紀念這個地方，取名古劍泉。

雖說這是個傳說，但並非毫無依據。經現代科學權威檢測，古劍泉水中含有適當比例的礦物質及微量元素、PH值呈弱鹼性，能消除人體內多餘的自由基，適合人體吸收。絳縣作為「絳老長壽之鄉」，水質好起到了決定作用。

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目前市場上多以工業勾兌柿子醋為主，而正宗古法柿子醋，是將柿子置於黃土窯洞，絕無任何添加劑，堅持全果固態發酵。久置之後，醋液里的果肉纖維、活性有益菌會互相吸附形成沉澱，開蓋后還會在柿子醋表面生成一層醋皮，這就是鑒別古法釀造與工業勾兌柿子醋的最大區別。

柿子醋雖屬果醋的一種，但其卻為果醋之極品！它其中豐富的維C是其它果醋的6倍，人體必備的氨基酸、礦物質等元素是其它果醋的5倍！由此一來，使得柿子醋除具常規調味作用外，還具備了強大的保健作用，減肥減脂、美容健體、降壓降脂......充分迎合了現代都市人綠色、健康的消費理念！

侯芳這個成熟女人，帶著「匠人精神」，將柿子這一鮮果變得四時咸宜，使愛吃醋的山西人體會到果醋全新的口感！

沒想到一瓶柿子醋

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