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2021/12/25
最近在仙本那待了大半個月，認真潛水拍照的同時，也認真吃遍了幾乎鎮上所有海鮮餐廳。於是，就想著乾脆做個美食攻略吧，造福大家！
來了仙本那，除了跳島、浮潛、潛水、去詩巴丹，最不能錯過的就是吃海鮮了。這邊的海鮮除了新鮮，重點來了，特！別！便！宜！而且由於海鮮餐廳大部分都是馬來華人所開，而馬來華人又多是早期的廣東、福建移民，我一向都認為最會做海鮮料理的，除了日本人用做刺身以外，就是廣東人了，所以這裡的海鮮在東南亞國家中絕對稱得上是最好吃的。
那麼且聽我慢慢道來吧。
來過的朋友都知道，每天傍晚，夜幕降臨前，從碼頭往海豐酒店方向走的一路上，全是拎著小桶叫賣海鮮的當地人。龍蝦、鮑魚、皮皮蝦、花蟹等等應有盡有。大展身手，和小販們砍價的時候到了。
但是，小販可是沒有秤的，無法稱重。比如龍蝦，如果對大小重量估計錯誤，也很容易買虧，還要另付餐廳加工費。在仙本那的海鮮餐廳里，青龍的價格約220-250馬幣/公斤，花龍的價格一般是300馬幣/公斤。大家可以參考著去砍價，平時也可以在家多舉舉1kg的啞鈴，感受一下重量。如果自己講價不是很有信心，擔心在小販那買虧，也可直接在餐廳買，明碼實價。
上圖是一隻大青龍，小販說有2公斤，然而買完拿到餐廳加工時稱重，只有1.4公斤。
海鮮買完了，去哪加工呢？
強烈推薦以下這間餐廳，也是我在仙本那期間最愛去的餐廳。
海景海鮮樓Seaview——超級良心店，只要買海鮮必來這家店加工
位置：新海豐酒店樓下，面對著新海豐，最靠右手邊那家
優點：戶外位置大，桌子多，高峰期時不用等位太久；上菜速度快，即使是高峰期，且沒弄錯或漏過單；加工費便宜，十分實在，按菜品10-20馬幣不等，但不會超出20馬幣一個菜的加工費，別家餐廳隨便都收50馬幣一隻龍蝦的加工費。
缺點：住鎮中心的話，走過去較遠。
推薦菜：
龍蝦刺身（上圖8）：刺身清甜，還原龍蝦的原味。
濕奶油龍蝦（無圖）：濕奶油很香，蝦肉爽脆。
龍蝦頭煮粥（下圖2）：這邊的米無論是煮飯或者炒飯都不好吃，煮粥卻是不錯，龍蝦頭煮粥也很香甜。
干奶油雞（上圖6）：這道菜是我們在仙本那每間餐廳都必點的菜，不過最愛這家。干奶油是當地做法，用奶油、雞蛋黃、奶昔、咖喱葉攪拌后，用油鍋炸。這家的干奶油做的特別彭松，且分量很足，每塊雞肉都可以裹到很多干奶油。
清蒸老虎斑（上圖5）：這家的老虎斑十分推薦，火候掌握的很好，蒸得很透，肉質爽脆，不會散。不過老虎斑建議不要選太大條的，肉容易老，選適中的即可。
鹹蛋黃魷魚（上圖9）：這道菜也是我們經常點的菜之一，鹹蛋黃做法也是當地做法，鹹鹹香香酥酥的，十分開胃。
姜蔥炒象拔蚌仔（上圖7）：貝殼類我的最愛，十分鮮甜，口感爽脆。
招牌豆腐（無圖）：由於仙本那天氣熱，且很多店都沒有空調，所以豆腐很容易發酸。我都不敢輕易點豆腐，然而這裡的不會酸，老闆娘說豆腐是她每天自己新鮮做的。招牌豆腐也算是當地做法，外面炸過，裡面很嫩。
lasa(就是沙爹味)湯粉（上圖1）：他家招牌，很好吃，當地人推薦。
椰子布丁（上圖67）：將椰青凝固成布丁，直接用勺子挖出來吃，清甜冰涼，實在是太解暑了！
橘子冰（上圖9）：東南亞十分流行的飲品，用小青檸加咸話梅沖泡而成。同行的一個朋友，從頭到尾只點這個喝，十分專一。這家的橘子冰很好喝，人多的話可以點一大桶。
roti tissue（上圖4）：這個其實不是海景家做的，是同一排餐廳里最左邊那間做的，但是在海景吃飯也可以讓他們點了送過來。這是當地的一種餅，顧名思義，像tissue紙巾一樣薄，十分酥脆，很特別。餅上淋了一些煉奶，脆脆甜甜的。這個分量不大，不過一桌人點一份嘗嘗鮮即可。
不推薦：
鐵板牛肉：仙本那是穆斯林地區，沒有豬肉吃。天天吃海鮮，想轉換口味吃吃牛肉，於是點了這道菜。很失望，牛肉很老，鐵板做的也老，肉都幹了，不太嚼得動，十分不推薦。
肥媽海鮮樓——網紅餐廳，人人皆知
位置：鎮中心沿海一條街上
優點：作為人人皆知的網紅店，一定是有它的優點的。肥媽海鮮樓最大的優點大概就是那位十分熱心好客的老闆，肥媽的兒子。老闆會熱心介紹菜式，有空時也會端杯飲料過來坐下和我們聊天。最讓人感動的是，得知我們其中一個小夥伴當天生日，晚餐時特意為壽星準備了生日蛋糕和紅雞蛋，超級貼心！
缺點：缺點就是由於太紅了，生意太火爆了，節假日旺季的時候，很難等到位，即使有位置了，點菜還需要排隊，上菜自然要等更久。另外，有小夥伴說之前吃肥媽吃的拉肚子，可能也是由於生意太火爆，海鮮處理得不夠好，從而產生的問題。
肥媽我吃的次數很少，為了寫點評，臨走前特意又去了一次。
推薦菜：
椒鹽皮皮蝦（上圖2）：肥媽家的椒鹽皮皮蝦做法有點不一樣，應該是他家改良過的。不會椒鹽得很乾，像是先灼過水的。肉質很Q彈，有點魷魚的感覺，很特別，十分推薦。
濕奶油蟹（上圖1）：前面推薦過海景的濕奶油龍蝦，其實濕奶油做蟹也很不錯。
沙爹串牛肉（上圖4）：這個是肥媽家特色菜，我覺得應該算是仙本那吃過最好吃的牛肉，想吃牛肉的話不要錯過這個。
宮保魷魚（上圖5）：實在不想吃鹹蛋黃了，於是換了宮保的口味，有點微甜，鹹鹹甜甜的，也很下飯。當地朋友說，宮保鮑魚也很好吃，可惜買鮑魚的時候都拿去做姜蔥炒和辣炒了，餐廳都沒見到鮑魚賣。
不推薦：
麥片蝦（上圖3）：炸得有點老，吃不出活蝦鮮甜的味道了。
奶油芥蘭（上圖8）：朋友在別處看來的推薦菜，然而並不好吃，芥蘭很老，奶油配起來很膩。
牛油果奶昔：之前見到有人推薦他家牛油果奶昔，於是特意來試。然而很失望，不同時間來試了2次，都不好喝，奶昔發苦，有一次苦得我們4個人都沒法喝，跟老闆說了也沒用，只好另外點了橘子冰喝。
天旺海鮮樓——出品平均水平都不錯的店
位置：sipadan inn3後門斜對面，轉角位那間
優點：性價比比沿海那條街的海鮮餐廳要高，出品平均水平都不錯，價格較便宜。
缺點：沒有特別驚艷的菜。
推薦菜：
白灼皮皮蝦（上圖6）：吃膩了椒鹽皮皮蝦，大隻的皮皮蝦其實也適合白灼，特意要求店裡不要切開，用原只的來做。雖然是白灼，但估計大廚放了點奶油進去做，有奶油味，很香，比海景的白灼皮皮蝦要好吃。
清蒸紅魚（上圖1）：除了老虎斑，這邊的紅魚也很好吃。這天選的這條，肚子里有很多膏，十分肥美，火候也剛好。
馬來炒麵（上圖9）：帶點酸味，炒的比肥媽好吃。
最愛的姜蔥炒象拔蚌仔（上圖7）、干奶油雞（上圖5），這裡也都做得可以，出品的平均水平都不錯。
芒果奶昔（下圖）：這裡的芒果奶昔是用那種開口比較大的甜品杯裝的，有大顆的新鮮芒果粒，用勺子舀來吃。
不推薦：
豆腐不推薦，會有酸味。
忘不了肉骨茶——不完全想吃海鮮時的首選
位置：天旺餐廳右斜對面
優點：不想完全吃海鮮時的好選擇，有很多其他菜式可以選擇，還有肉骨茶，且菜價便宜，店內還有空調
缺點：海鮮做的比較一般
推薦菜：
姜蔥炒八爪螺（上圖3）：我來這每次必點，好吃又便宜，10幾馬幣一大盤。
清蒸老虎斑（上圖7）：火候剛好，嫩，滑，脆。
干奶油雞：有放九層塔和辣椒提味，非常香，干奶油的分量也適中。
肉骨茶（上圖6）：鎮上唯一一家吃肉骨茶的店，推薦牛肉和花膠。花膠很軟滑，滿滿的膠原蛋白。
鹹蛋黃魷魚（上圖5）：天旺的做得太咸，口味太重，這裡的很適中。
濕炒牛河（上圖9）：分量很足，炒得也好吃，適合填飽肚子。
椰子布丁（下圖）：是泰國香椰做的，個頭很小，不過甜味更足，比海景的要更香甜一些。
不推薦：
椒鹽皮皮蝦：做得一般，不推薦。
亞洲風味海鮮樓
地點：和肥媽在同一條街，靠海那排
優點：位置好找，肥媽爆滿的時候，這裡通常還有位置，不過點菜也需要排隊
缺點：海鮮加工費很貴，不划算
推薦菜
濕奶油龍蝦（上圖1）：肉質飽滿，脆甜，很香。
龍蝦頭煲粥（上圖3）：粥分量很足，很香，是我在鎮上喝到最好喝的粥。
香蜜雞（上圖2）：只在這家店吃過，有點甜甜的，下飯。
不推薦
冰沙非常不推薦，很小份，一個杯子都裝不滿，味道也很淡。（如下圖）
地點：和肥媽在同一條街，靠海那排
優點：位置好找，海鮮做得還可以
缺點：海鮮加工費很貴，不划算
推薦菜
濕奶油老虎蝦（上圖2）：濕奶油的又一種搭配，不過老虎蝦由於不是新鮮的，肯定比不上龍蝦。
蛋黃蟹（上圖1）：香酥可口。
象拔蚌仔（上圖3）：還可以，蚌仔也夠新鮮。
不推薦
海鮮粥：米很難吃，蝦是死蝦
蒜蓉沙巴菜（上圖6）：菜很老，嚼不動
咖喱鹿肉（上圖5）：只在這家店見到有鹿肉賣，於是想著嘗嘗鮮，咖喱做法是老闆推薦的。鹿肉有的嫩有的老，老的會嚼不動。算是嘗過就算了的一道菜。
新口味——人少時最愛來的店
地點：屈臣氏斜對面
優點：不在海鮮餐廳集中的那片，人比較少。當地口味的菜和粉面做得都不錯，分量足，兩個人時愛來的店
缺點：想不到什麼缺點，大概就是點菜小妹都不會說中文吧
這間餐廳我來的次數不少，然而都是2個人來吃個簡餐，所以沒有怎麼點過他家的海鮮。
推薦菜：
星洲炒米（上圖1）：叫店員推薦一個粉面類，就推薦了這個，確實炒得挺好吃，海鮮分量足，放了咖喱，很香。
招牌豆腐（上圖2）：第一次吃這道菜其實是在這家，當時覺得挺驚艷的，後來覺得海景的更好吃一點兒，不過這家的分量更大，性價比高。
各種口味的粥（上圖5），海鮮粥蝦粥之類的，可一人份也可點中份大份，適合想清腸胃的時候來吃。
干奶油雞（上圖3）：雞肉很嫩，奶油略少了點兒。
沙巴菜（上圖6）：第一次吃這道菜也是在這家，炒得很嫩，沙巴菜是當地的菜，吃起來口感也不錯。
不推薦：
三色奶茶：不推薦，就是沖泡的立頓奶茶。
天下客——川菜口味的海鮮店
地點：新海豐樓下，海景的隔壁
優點：吃膩了粵式口味和當地口味的海鮮做法，來試試川菜口味的海鮮吧
缺點：生意很好，上菜很慢，容易漏單，個人覺得海鮮新鮮程度和口味都一般
推薦菜：
香辣蟹：這個菜也算他家招牌菜了，人人來必點。口味確實可以，不過我不太愛吃螃蟹，只嘗試了一點。
酸辣土豆絲：經典下飯菜，味道不錯。
不推薦：
其他海鮮都不推薦，個人覺得從新鮮程度到口味，都很一般。
他家由於寫點評送飲品，所以大眾點評上比較熱門吧。
海鮮店說完了，我們來說說其他的推薦。因為出海都在船上吃午餐，這裡著重說說早餐。
最佳早餐店——冰堡：熱蘇哆（湯米粉）專賣店
地點：沿海一條街上，面對大海，靠近最左邊的轉角處，海中寶隔壁
優點：蘇哆太好吃了！另外從早開到晚，除了早餐，隨時隨地可以來吃。
缺點：沒有缺點
推薦菜：
這家小店只做兩樣東西，熱蘇哆，和飲品。蘇哆其實就是湯米粉，一共有6個口味，全試了一遍，最推薦牛雜（上圖6）、魚丸（上圖3）和海鮮（上圖5）口味。地道的吃法是在湯米粉內，加入一顆小青檸汁，再加一勺店內調配的辣醬，一勺就好，看起來不辣，吃起來還是有點辣的。馬來西亞做菜不用醋，都是用小青檸來提味的。
另外這家的牛油果奶昔（上圖8）是我覺得鎮上最好喝的，秒殺肥媽十條街。
酷潛潛店樓下右手邊的早餐店（沒看到店名，原諒我也忘記拍照）地點：酷潛潛店樓下右手邊第一間
優點：由於我住在酷潛潛店，所以每天早上去這裡吃早餐最方便
缺點：沒有缺點
推薦菜：
早餐推薦滑蛋河（上圖1），吐司（上圖3），還有當地人都愛吃的炒麵（上圖2），可以自由選擇搭配煎蛋，或者腸仔等等，建議配一勺辣醬，很香很提味。
其他推薦：炸香蕉：就在冰堡隔壁靠海邊，擺了個小推車。有兩種口味，原味，還有加芝士的，可以點一份兩種口味各一半。
榴槤雪糕：
圖一和圖二：分別是2馬幣和6馬幣，「風生水起」手信店有賣。圖一的味道沒那麼濃郁，平時不是特別愛榴槤的人也能接受。
圖三和圖四：一家專賣雪糕的店，在太平洋酒店門口，榴槤雪糕7馬幣，很香滑濃郁。其他口味也不錯。
海膽：很瘦很瘦，也不鮮甜，很不好吃
各種飯：這邊米不好，白飯，炒飯都不好吃，煮粥卻還不錯
另外不要輕易自己去魚市場買魚，都是冷凍魚，而且當地人會坑人，把鰹魚當鮪魚賣，還不新鮮，拿去海景加工，老闆娘告訴我不是鮪魚而且有點發臭了，建議不要做了，吃了拉肚子就不好了。我才知道被騙了，還好損失不是很大。
另外其他買的斑類魚雖然便宜，但是做出來不好吃，還是老老實實在餐廳里點單吧。
希望大家都在仙本那玩好，吃好哦~！有什麼相關問題也可以留言問我。
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撰文、圖片/Cissy
Cissy，熱愛生活，熱愛旅行，熱愛美食，熱愛潛水，熱愛攝影。持證潛水員，水攝小白進階中。愛做攻略，喜歡深度自助旅行。現走過四大洲20+國家，願為大家分享旅行中的點滴。掃二維碼可關注微信哦！
哈哈覺得有用就好啊！
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