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健康無油版的牛奶香蕉鬆餅,營養早餐好搭檔

我家的早餐,主食中經常會出些各式各樣的餅類,像玉米餅、餡餅、土豆餅、糯米餅,還有各種蔬菜餅等等,因為孩子愛吃,我會經常做,這些小煎餅,把蔬菜、水果、豆類、堅果等營養價值很高的食材加入到主食的製作當中,也是實現主食多樣化的好方法,更能輕鬆地實現均衡營養的目的;早餐也要講究干稀搭配,一碗富含水分的或米糊,再搭配一份富含碳水化合物的麵食,可以是饅頭包子花捲,也可是各種各樣的小煎餅,不僅能夠提供充足的能量,也更利於消化。

牛奶香蕉鬆餅

今天為大家分享的這道鬆餅,在我家早餐中出現的頻率非常高,我和孩子們都愛吃~操作起來非常的方便快捷,無論從營養、口感還是顏值,都非常推薦,用它來搭配粥或米糊,哈哈,一定不會讓你失望的~這款小餅同時採用把牛奶吃下去的方法,還也可以解決家人乳糖不耐受的問題;

[準備原料]:

150克全麥麵粉(普通麵粉也可以),香蕉2根、雞蛋2個、牛奶200克

[製作步驟]:

1、香蕉去皮,切片,放進保鮮袋裡,用擀麵杖敲打成泥糊狀(用其他的硬物敲打、按壓也可以);

2、將麵粉過一下篩;

3、把雞蛋磕散加入香蕉泥中,再倒入牛奶,攪拌均勻;

4、加入過篩的麵粉,拌勻,麵糊呈流動性,不要有麵粉顆粒,會影響成品外觀;

5、平底鍋開小火,不要放油哦~舀出半勺或一勺米湖(根據你想吃餅的大小來放),慢慢倒入鍋中,麵糊始終從麵餅的中間位置往下滴,讓餅自然形成圓形;

6、一直保持小火,等麵糊表面出現小氣孔,就可以翻面;

7、翻面稍微煎一下就可以出鍋了,我沒超過1分鐘;

8、把餅疊加在一起裝盤,可以配上櫻桃、藍莓裝飾一下,感覺會更漂亮些~我把香蕉切片後用星星模具切成星星狀,感覺也很不錯,小朋友也會喜歡噠~

[小貼士]:

1、麵粉過一遍篩,會更好攪拌,減少麵糊中的顆粒;

2、麵糊不要太濃稠,這樣煎出來餅就不鬆軟,麵糊過稀,做出來的麵餅會不成型,最後麵糊的狀態是有流動性;

3、如果是用攪拌機的話,可以先把香蕉、雞蛋、牛奶加入攪拌機攪拌好,再加麵粉攪拌均勻;

4、1歲以內寶貝吃的話,可以不放蛋白;

[適宜人群]:

[推薦理由]:

主食是我們每天甚至每餐都必不可少的,如何才有讓我們的主食豐富多彩,並提高它的營養價值,最主要的途徑就是增加主食食材的來源;這款餅用的全麥麵粉,營養價值比精白粉更高,含有膳食纖維、B族維生素和礦物質,不僅能提供充足的能量,還能維護寶貝的腸道功能;牛奶和雞蛋,為寶貝提供優質蛋白、VA、VB2、脂肪、鈣及卵磷脂等營養素;香蕉富含纖維素和鉀,能促進腸道蠕動,潤腸通便;這款餅也適合家裡的老人吃,特別是害怕水果太涼的老人,如果家裡有吃不完的香蕉,可以考慮用來做這款小鬆餅哦~老少皆宜的一款小餅~



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