小滿節氣，飲食不防濕防熱，必然生病！

小滿，夏季的第二個節氣。顧名思義，夏熟的作物在這時候尚未成熟，只是小滿，還沒大滿。故有諺語說：「小滿不滿，干斷田坎」。

節 氣 民 俗

祭車神 動三車 蠶神誕辰

小滿，是收穫的前奏，夏收、夏種、夏管，三夏大忙的序幕也因此拉開了。

搶 水 與 祭 車 神

在古代，水車車水排灌是農村的大事。諺云：「小滿動三車（三車指的是絲車、油車、水車）。」水車例於小滿時啟動。

此前，農戶以村圩為單位舉行「搶水」儀式，行於海寧一帶，有演習的意思。

小 滿 動 三 車

小滿時節，農田裡的莊稼要灌溉，農民便忙著踏水車翻水；收割下來的油菜籽也等待著農人們去舂打，做成菜籽油；家裡的蠶也要結繭，養蠶人家忙著搖動絲車繅絲。

蠶 神 誕 辰

相傳，小滿這一天，是蠶神的誕辰日。以養蠶著稱的浙江一帶也會在這天熱鬧起來，然而這個節日，也是充滿的絲綢民俗風情。

飲 食 原 則

宜「吃苦」 「嘗鮮」

小 滿 「 苦 菜 」 當 令

在古代，小滿有三候：一候苦菜秀，二候靡草死，三候麥秋至。而《周書》中，也有「小滿之日苦菜秀」這一說法。

苦菜，是這個節氣最當令的蔬菜，不僅具有清熱消暑、防癌治病，含有的維生素和氨基酸也是非常多。

苦菜

小 滿 吃 「 三 鮮 」

這時節，剛上市的櫻桃、黃瓜和蒜苔是最適合食用的。

○ 中醫認為，櫻桃性甘、溫。全身皆可入葯，具有發汗、益氣、祛風、健脾、和胃的功效。

○ 黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；所含營養非常豐富，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。

○ 蒜苔性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。

養 生 防 病

注意「防濕防熱」

宜 健 脾 祛 濕

《 內 經》：諸 濕 腫 滿 ，皆 屬 於 脾 。

中醫認為，四肢沉重、容易疲勞、食慾下降等問題都跟體內濕氣淤堵有關，屬於脾失健運。

所以，此時養生的重點就應該在健脾祛濕上。

防 熱 病 濕 疹

此時，天氣悶熱潮濕，為皮膚病發作提供了條件，易引髮腳氣、濕疹等疾病。

因此，飲食上應以清淡為主，同時注意衣物材質的選擇，盡量穿一些透氣性好、能吸汗的衣襪，以避免濕氣鬱積。

日長夜短，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易產生疲勞感，引發便秘、口腔潰瘍、咽痛等癥狀。

日常在重視飲食起居及勞逸結合的同時，保持良好愉悅的心情，才能達到防病保健的目的。

推 薦 食 譜

注意「未病先防」

小滿節氣，特別要提出「未病先防」的養生觀念，以「健脾化濕」為主。

【冬瓜草魚湯】

功效：平肝 祛風 利濕 除熱

原料：冬瓜 草魚

做法：

○ 冬瓜去皮，切成小塊。

○ 草魚除雜，清理乾淨。

○ 用油將魚煎至金黃色，撈出待用。

○ 取一鍋，放入適量的水，將魚和冬瓜放入鍋內，大火燒開，轉小火煮2兩小時。

○ 見湯變奶白色后，調入鹽，即可。