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【擴散】2歲男孩吃半個鹹鴨蛋后吐血差點沒命…信陽家長,這些東西別給孩子吃!

最近,2歲的福州男童小朗突然嘔血,5小時嘔了7次,被緊急送到醫院時,他已經休克,很可能多臟器衰竭,危及生命。搶救8天,小朗才好轉。

醫院兒童重症醫學科主任王世彪推斷,小朗可能是吃了變質的鹹鴨蛋,誘發了急性胃腸炎。

(文圖無關)

入夏后,腸道疾病進入高發季,兒童的腸道較脆弱,家長應注意小孩的飲食衛生、手衛生。

5小時嘔血7次 奶奶也上吐下瀉

7日下午2時許,小朗被送到醫院時已休克,小臉蠟黃,體溫飈升到38.5℃

「極其危重!」王主任仔細檢查,發現小朗的眼窩凹陷、口唇乾燥,已經中度脫水,還伴有代謝性酸中毒,可能進展為多臟器衰竭、危及生命,被送進重症監護室搶救.

醫生用了導尿管,才導出一點黃褐色尿液,僅20毫升,又用了開塞露,他才拉出很多稀便,又腥又臭。

鴨蛋沒有冷藏 早餐吃了半個

家人說,早飯後不久,小朗突然劇烈嘔吐,嘔吐物很多,像濃稠的咖啡,短短5小時就吐了7次。小朗還有點肚子疼,但又說不清是哪裡疼,不吃也不喝。

「早餐吃了啥?」王主任一再追問,家人才想起,小朗吃稀飯配鹹鴨蛋,蛋是自家腌制的,放了一段時間,沒用冰箱冷藏,敲開后,味道有點怪,小朗只吃了半個,剩下的半個被奶奶吃了。不久,小朗開始嘔血,奶奶也上吐下瀉。

王主任推斷,很可能是急性胃腸炎,引起了消化道出血等一系列併發症。果然,搶救5日後,兒科主任醫師葉紅給小朗做了胃鏡,發現他的十二指腸球部還有炎症。

「入夏后,腸道疾病進入高發季!」王主任說,天熱,不少人沒食慾,喜歡吃鹹蛋,以為鹹鴨蛋是腌製品,不容易腐壞,就沒放入冰箱,有的吃完蛋黃,捨不得扔掉蛋白,擱了幾天再吃,很容易吃出麻煩。

因此,夏天吃腌制食品,特別是腌制的動物性食品前,最好充分加熱。

冰箱不是「保險箱」

食物冷藏也生菌

「門診中,上吐下瀉的患兒佔一半!」葉紅主任也說,最近,不少患兒腹痛、腹瀉、嘔吐、發熱。

入夏后,氣溫升高,細菌活躍,食物極易腐敗變質,市民在吃之前要仔細檢查,一旦有氣味、顏色等變化,不要輕易食用,避免吃未煮熟或變質的肉類。

還要避免暴飲暴食;避免大量吃破壞腸道內蛋白水解酶的食物,如甘薯類食物,尤其是在進食生的海鮮、可能未完全熟制的烤肉時。

「冰箱不是保險箱!」她指出,在冰箱里,有些嗜冷細菌仍可繼續生長,尤其是李斯特菌,可在低溫下長期存活,最容易污染瓜果、蔬菜、魚類和乳製品,為此,冰箱要定期清潔,食品要生熟分開,食用前要煮熟煮透。

熟食不要在冰箱里放太久,買回的半成品、成品食物,最好加熱后再吃。吃不完的飯菜可放進冰箱,但再吃之前一定要充分加熱。

不少家庭的冰箱沒定期清潔,各類細菌(尤其是大腸桿菌)會在濕冷環境中滋生。取出冷藏食物,立即食用,細菌會入侵胃腸,引發「冰箱性胃腸炎」。因此,三個月左右,冰箱要做一次「大掃除」。

一旦食物中毒,應停食可疑食品,輕微腹瀉,如僅腹瀉一次,可多喝淡鹽水或口服補液,1到2天可痊癒;如又吐又瀉,或一天腹瀉3次以上、發熱等,要儘快就醫,不要自服藥物治療。

這些隔夜菜堪比毒藥

千萬別吃!

「隔夜菜」並不單指放了一夜的菜,放置時間超過8—10個小時,就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因:

第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物,如亞硝酸鹽,即使加熱也不能去除。

另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次污染。以下幾種菜久置尤其有害。

通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。因此,如果同時購買了大量蔬菜,應該先吃葉菜類的,比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃,應盡量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜。

隔夜海鮮損肝腎

螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜後會產生蛋白質降解物,損傷肝、腎功能。如果實在買多了,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹調。

久放雞蛋很危險

很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋,可是這種蛋殺菌不徹底,再加上雞蛋營養豐富,格外容易滋生細菌,食用後會發生危險。如果蛋已熟透,而且低溫密封保存得當,隔夜再吃是沒有問題的。

銀耳蘑菇要當心

不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等,都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久,就只能忍痛扔掉。

湯別放金屬器皿里。熬湯費時費力,人們往往熬一大鍋,一連吃好幾天。剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內,會析出對人體有害的物質。存湯的最好辦法是,湯里不要放鹽之類的調味料,煮好湯用乾淨的勺子盛出當天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱里。

兒童應少吃鹹鴨蛋!

也有網友指出,家長不應給2歲的孩子吃鹹鴨蛋。

其實,10歲以內的兒童都要少吃腌制食品。腌制食品對兒童的危害有:

1.加重肝臟負擔

由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等,這些添加劑雖然只要不過量對不會引起中毒,但仍會造成人體肝臟負擔加重。

2.加重腎臟負擔

火腿等製品大多為高鈉食品,大量進食可導致鹽分攝入過多,影響身體的水平衡,造成血壓波動及腎功能損害。

3.易潰瘍和發炎

腌制的食品,維生素C被大量破壞,其成分幾乎「蕩然無存」。所以,如果大量進食腌菜,就會導致人體維生素C缺乏。而VC缺乏就會導致抵抗力下降,引起各種炎症和潰瘍。甚至很容易引起各種疾病。

4.易中毒

腌制食物在腌制過程中,常被微生物污染,如果加入食鹽量小於15%,蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽,人若進食了含有亞硝酸鹽的腌製品后,會引起中毒。其癥狀為皮膚粘膜呈青紫色,口唇和指甲床發青,重者還會伴有頭暈、頭痛、心率加快等癥狀,甚至昏迷。

5.易致癌

食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺,導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大為增高。此外,由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜,故常進食腌制食品者,胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。

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