羊肉的營養價值 羊肉燉蘿蔔的做法

羊肉，是人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。吃羊肉燉白蘿蔔益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。

羊肉的營養價值

1.溫補脾胃

用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。

2.溫補肝腎

用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。

3.補血溫經

用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

4.保護胃黏膜

羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

5.補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

羊肉燉蘿蔔的做法

1、羊肉用納美凈化水浸泡並沖洗去除血水，特百惠多用鍋中加入納美凈化水，冷水冷鍋放入洗凈的羊肉；

2、倒入半精靈杯薑汁，半精靈杯黃酒，煮至出現浮沫即可關火；

3、用漏勺撈出羊肉，準備好各種調料，白蘿蔔去皮洗凈切大塊備用，因為羊肉是不容易煮的食材，而白蘿蔔是非常容易煮爛的食材，所以我們先放羊肉到壓力鍋中煮10分鐘后再加白蘿蔔一起煮；

4、將羊肉放入特百惠壓力鍋中，再加入半精靈杯薑汁、半精靈杯黃酒、3精靈杯納美凈化水，3塊古方紅糖，此時先不放鹽，因為早放鹽會使肉質變老；

5、蓋上壓力鍋蓋，大火煮至壓力顯示器開始上升，見到第一條白線時，將火力減半，當第二條白線開始出現時，馬上將火力調到最小，煮10分鐘關火；

6、待壓力顯示器完全下降后，打開鍋蓋，加入白蘿蔔、紅棗、枸杞，再蓋上壓力鍋蓋，重新煮上壓，燜煮8分鐘即可熄火；

7、待壓力顯示器完全下降后，打開鍋蓋，加入適量食鹽調味，即可盛入盤中，美味又滋補的羊肉蘿蔔湯就做好了！