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螞蟻上樹做法

螞蟻上樹做法

螞蟻上樹

冬粉吸足了香濃的肉汁,肉末吸足了麻辣的佐料,鮮香濃郁,麻辣開胃,絕對「飯遭殃」!

原料:

冬粉50克、豬肉150克、尖椒1個、紅尖椒1個、小蔥1棵、姜1塊、蒜5瓣、豆瓣辣醬1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少許、水6大勺、雞汁2大勺、花生油2大勺

做法:

1、冬粉提前充分泡軟;蔥姜蒜切末

2、青紅椒斜切成片,香蔥切碎;辣豆瓣醬剁碎

3、雞汁加入清水稀釋備用;起炒鍋,熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末

4、下入肉末和豆瓣醬煸炒至變色;烹入料酒,煸炒均勻

5、撈出泡軟的冬粉,加入鍋中;翻炒均勻后,加入生抽和少許白糖,再次翻炒均勻

6、加入稀釋的雞汁,翻炒均勻;大火煮開后,轉小火,蓋上鍋蓋燜燉,中間經常檢查翻炒,避免煮糊

7、湯汁將近時,加入老抽,翻炒均勻;最後加入青紅椒和香蔥葉,關火即可

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