清爽不膩的藍莓檸檬芝士蛋糕

清爽不膩的

檸檬芝士伴著藍莓的清香，非常可口~

做法步驟

用料奶油乳酪 75g淡奶油 75g牛奶 50g吉利丁片 4g細砂糖 25g檸檬汁 10g奶油乳酪 75g淡奶油 75g藍莓 100g吉利丁片 4g細砂糖 25g檸檬汁 10g

1、取新鮮檸檬一個，榨汁，檸檬皮刮下保留。

2、將主料和輔料中除吉利丁片之外的所有原料承重。 並分別放入2個碗中。

3、將主料中奶油乳酪、牛奶、淡奶油、檸檬汁、細砂糖導入食品料理機的攪拌杯中，用料理機攪打均勻。

4、將吉利丁片泡軟，加熱融化。

5、把攪打好的芝士糊倒一些到魚膠溶液中，攪拌均勻后，在倒回芝士糊里，用料理機再次攪打均勻，原味芝士糊就做好了。

6、藍莓芝士糊的方法一樣，藍莓洗凈去蒂后，和奶油乳酪、淡奶油、細砂糖、檸檬汁一起用料理機攪打均勻至無顆粒。

7、步驟同5，把攪打好的芝士糊倒一些到魚膠溶液中，攪拌均勻后，在倒回芝士糊里，用料理機再次攪打均勻，藍莓芝士糊就做好了。

8、將做好的兩種芝士糊放進冰箱里冷藏片刻，變濃稠后，然後倒入到模具中。 倒好后，用筷子稍稍攪拌一下，產生花紋。然後放入冰箱冷藏數小時，直到完全凝固。 脫模時候用風筒吹一下，或者熱毛巾捂一會兒，就能輕鬆脫模了。

9、撰寫製作步驟

10、撰寫製作步驟

小貼士

1.吉利丁片可以用等量的明膠粉代替。 2.可以選用其他顏色鮮艷的漿果，櫻桃、樹莓、草莓都可以用來做這款芝士蛋糕。

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