蔥油花捲想要好吃，必須掌握這幾個重點！學會它你做的麵食都好吃

前兩天下雨降下去的氣溫說升就升。就想要做一頓吃好幾天。這個時候，一些包子花捲什麼的就成為了家庭常備的主食，餓了熱的花捲，炒個菜直接能吃飯。

花捲沒法做出創意？那是你沒想法！今天藍藍給大家安利的這個做法，和面的時候在麵糰里加一些奶粉，這樣蒸出來的花捲有淡淡的奶香。不僅如此，加入奶粉的花捲在發酵過程中更容易發酵，而且蒸出來的顏色更加白嫩。加上奶粉你就能蒸出來白胖白胖的花捲啦~

PS：

1，麵粉和水的比例是10：6

2，蒸的時候蒸鍋里的水要是開的 上汽之後大火蒸 這樣麵糰發的更好 蒸熟不會回縮

材料：

麵粉500g，酵母5g，奶粉10g，水300g，香蔥適量，胡椒粉適量，食用油適量，鹽適量

步驟：

1，麵粉中加入酵母、奶粉、鹽、清水，和成麵糰餳發40分鐘

2，案板鋪面，將餳好的面放在案板上擀成大片，倒少量食用油摸勻，撒上鹽、胡椒粉和蔥花，捲成面卷

3，切成20g左右的面劑子，將兩個向外拉伸的面劑子和在一起，擰成麻花後向下翻折捏住

4，將擰成的花捲放入鍋內，蓋蓋，調大火，蒸鍋上汽后大火蒸10分鐘即可

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