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五花肉別再紅燒!這樣做,好吃到上桌就被搶光

五花肉別再紅燒!這樣做,好吃到上桌就被搶光

提到五花肉,大多數人會想到紅燒肉。其實作為豬身上食用率最高的部位之一,五花肉還有很多不同的做法。

今天家庭美食小編推薦給大家的幾種,保你好吃到停不下來!

脆皮燒肉

食材:

五花肉一塊、料酒適量、白醋適量、2茶匙鹽

1茶匙糖、1/2茶匙五香粉、姜蔥

1/4茶匙白鬍椒粉、1/2杯粗海鹽

步驟:

1、將五花肉上的豬毛剔除乾淨,洗凈后冷水入鍋,放入姜蔥、五花肉和適量的料酒,煮至斷生即可。

2、將料酒、鹽、糖、五香粉、白鬍椒混合成醬汁,塗抹在五花肉上(注意不要將醬汁塗抹在肉皮上),塗抹好後用錫紙包住塗抹了醬汁的部分,放入密閉容器中,在冰箱中冷藏24小時。

3、將豬肉從冰箱中取出用紙巾擦乾水分,用牙籤或鋼簽在豬皮表面戳出細密的小孔,刷上一層白醋,在豬皮表面撒上鹽粒(大粒海鹽最佳),把烤箱預熱到220度,將豬肉放入烤箱烤90分鐘。

4、將豬肉從烤箱中取出,將多餘的鹽粒去掉,將五花肉放在烤架上,再烤10—15分鐘左右。

5、取出燒肉,放涼后切塊,蘸取黃芥末或細白糖食用。

香煎五花肉

食材:

五花肉250g、料酒、蚝油

生抽、黑胡椒適量

步驟:

1、將洗凈后的五花肉切片,放入碗中。

2、加入適量蚝油,料酒,生抽和一勺黑胡椒拌勻,腌制20分鐘。

3、鍋中燒油,把五花肉平鋪放入鍋中,煎至兩面金黃,就可以出鍋了!

奧爾良烤肉

食材:

五花肉、料酒、奧爾良烤肉料

生抽、生薑、白糖

步驟:

1、五花肉去皮,用牙籤在上面戳些小孔以便更好入味

2、大碗中放奧爾良烤肉料,用1:1的水沖開,放入生薑片、料酒、生抽調勻

3、將五花肉放入用筷子按壓幾次,放料汁浸滿五花肉

4、再蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜左右

5、腌制好的肉放入預熱的烤箱200度20分鐘

6、再翻身烤10分鐘即可出爐

7、將烤肉切片擺盤,中間放些生菜

8、腌制的湯汁加點糖熬制一下,澆在上面即可

泡菜炒五花肉

食材:

韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個

生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙

白芝麻1茶匙、植物油1湯匙

步驟:

1、把五花肉切片,洋蔥也切塊,泡菜切斷兒

2、炒鍋中放植物油,放入五花肉煸炒

3、慢慢煸至五花肉變色,放入洋蔥炒出香味

4、加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜與五花肉翻炒均勻即可,裝盤后撒熟的白芝麻提香

醬爆肉片

食材:

五花肉1塊、胡蘿蔔1根、尖椒2個、姜1塊

蒜5瓣、植物油少許、甜麵醬1勺

料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺

步驟:

1、五花肉切成薄片,姜、蒜切片備用;辣椒、胡蘿蔔切片備用;鍋中加少許油煸炒五花肉

2、炒至五花肉微黃並微微出油;將五花肉推至鍋邊,用鍋中余油煸香薑片、部分蒜片;加入甜麵醬、少許料酒不停用鏟子推炒

3、與肉片混合炒勻,加入少許白糖、醋,下入辣椒、胡蘿蔔片炒香,出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可

部分素材來自網路,由家庭美食編輯,轉載請註明出處。

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