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紅燒豬蹄的做法

紅燒豬蹄的做法

有時,你肯定有想大口吃肉的衝動。想吃肉,還怕長肉,那就試試這個紅燒豬蹄。用九陽IH智能炒菜機J9製做出來的豬蹄,色澤紅艷,味道完美,你完全不用擔心煮粘鍋,炒糖色的問題,一個小時,大嚼著香糯的滿是膠原蛋白的豬蹄,你肯定會覺得一盤怎會過癮!

By 蘋果小廚

用料

  • 豬蹄 1隻
  • 蒜 2瓣
  • 姜 6片
  • 香葉 2片
  • 桂皮 1小塊
  • 八角 2個
  • 鹽 3小勺
  • 生抽 1大勺
  • 老抽 2大勺
  • 料酒 1大勺
  • 冰糖 80克
  • 水 600毫升
  • 花椒 20粒

做法步驟

1、準備食材。我的豬蹄較大,約750克。

2、先將豬蹄剁成小塊後涼水入鍋,加入2片姜,20粒花椒后大火煮開。

3、去掉煮出的豬蹄的雜質后,再煮約3分鐘后撈出是。

4、將煮好的豬蹄、4片姜,2瓣蒜,兩片香葉,1小段桂皮,2個八角,80克冰糖放入鍋中。

5、加入3小勺(3克)鹽

6、加入1大勺(10克)料酒

7、生抽1大勺(10克)

8、老抽2大勺(20克)

9、600毫升水。

10、選擇肉類,紅燒肉模式,按開始OK鈕后,機器自動啟動。

11、30分鐘后,機器提示製作完成。這時的豬蹄皮是較Q的

12、可以將紅燒肉模式再啟動一次。

13、這時的豬蹄可用筷子輕鬆穿透,湯汁也收得非常好。

14、美美的享用吧!

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小貼士

1.我用的是機器配的勺子,一大勺是10克,一小勺是1克。 2.豬蹄要想軟糯,需要兩個紅燒肉模式。 3.糖量可以減,我家喜歡略甜的味道。

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