天熱最適合煲這幾道湯喝

1泥鰍湯

食材：泥鰍+茨實+淮山+薏米

做法：

泥鰍買回來，直接在袋子里撒幾勺鹽。泥鰍自然會不斷翻動，身上的粘膜就會脫落。然後用水沖乾淨。然後少油落鍋，將泥鰍爆炒一下，落四碗水，滾一下，然後轉落個細煲，加茨實+淮山+薏米一起煲濃。湯直接用，或用來煮麵煮粥。

2魚骨湯

功效：增強鈣質、清潤、去濕

食材：大魚骨，選中段到尾，切件。紅蘿蔔+黃豆+雪耳

做法：

起鍋略煎魚骨，紅蘿蔔去皮切片略微爆炒，然後加水，滾十分鐘后換落湯煲去煲，加黃豆和雪耳。湯直接飲用，或用來煮麵煮粥。

3大骨湯

功效：增強鈣質，健脾開胃

食材：豬骨、茨實、淮山、薏米

做法：如果用電子瓦撐，熬半天。最好一次買多些料，煲濃些，煲一大煲，然後買幾個小膠合分裝起來，放冰箱冷藏那格，凍成冰坨子，然後每天要用才拿出來解凍。

4象牙絲燉雪梨

功效：清潤、止咳、潤肺。

食材：象牙絲+雪梨

做法：

將雪梨切開兩半，中間挖空，將象牙絲放中間。隔水燉。喝水，也可連肉吃。

5

竹蔗馬蹄紅蘿蔔茅根水

功效：清熱、降火、潤肺。遠沒有涼茶這麼涼，但很清潤。可常喝。

食材：甘蔗，馬蹄，紅蘿蔔，茅根

做法：放在一起煲2小時即可

微甜，小孩可以直接當水喝。尤其適合那些不願意喝水的小孩。

6

瘦肉湯

功效：

對病後恢復、以及日常補充動物蛋白質的營養非常有幫助。

食材：瘦肉，油，鹽

做法：

剁爛成肉餅狀。用湯碗裝滿滿一碗冷水，把肉放裡面泡，大概半小時。然後用煲仔連湯帶水滾15分鐘，加少量油和鹽調味(如果BB小，可以不放調料，都一樣很香的)。湯味清香可口，不肥膩。做法非常簡單。

7

高營養雞湯

功效：

雞腿肉煲的湯香味很特別，比光是用雞肉煲的湯味道要更香。加雞腳能有助於骨頭的軟化、營養融入湯中。

食材：雞腳四隻、雞腿一隻、淮山、茨實

做法：

將配料放入湯煲中，放約2湯碗水，煲濃。

大家煲骨頭湯，不妨都放一些雞腳，你會發現煲出來的湯特別濃、骨頭也很容易熬爛。